大溪出產豆乾，滷豆乾、黑豆乾、素雞、麵腸、素肚，經過滷汁滷過，香氣四溢，肚子餓時品嚐，真是美味滿足。 

在大溪一提到豆干幾乎所有的人都知道黃大房、黃大目、黃日香、廖心蘭，只是我個人較偏好大溪國小旁一家的黑豆乾、素雞、素肚，有時來個切片，再淋上幾滴香油，不加醬油，豆乾的豆汁香味和豆干長久滷泡的鮮甜就滿口生香而咀嚼耐品嚐。 

只是，經得起考驗的豆干畢竟如山上的蘭花高不可攀，量又少之又少，因數量不多而又堅持品質，這家豆乾店不做宣傳，不想砸自己招牌，都是主顧客前去掃購。 

這月前我又去大溪散步，在中正路底以前是腹中補習班餐廳舊址，竟發現食客絡繹不絕的人氣騰騰，竟是以前擺在中正公園前常排隊的老阿伯豆乾。 

之前在大溪公園門前時，老阿伯豆乾就已經經由報章雜誌媒體的報導，引來許多前來尋香的食客，所以許多人買好豆乾就坐在公園裡就食，那畫面很豐足。在公園不是閑走散步卻是吃大溪豆乾，真是有趣。

到大溪吃豆乾是必要的小吃

簡單隨意，不貴的地方小吃。 

先前我也在此品嚐，只覺豆乾滷汁普通，豆乾的味道尚可，然而或許新鮮，翻鍋迅速，打出好名聲。 

老阿伯豆乾除了賣豆乾外，還有海帶和水晶蛋，各種點一樣，切一切也是一大盤。若以豆干來補充體力再好不過，老阿伯豆乾吃來順口，要以其蔥花、麻油、辣椒、蒜頭所調配的醬汁而成功。 

本是公園一小擔，逐日擴充打出知名度，再開店，設置桌椅，讓客人就坐品嚐不再是在公園中隨意而坐，這是老阿伯豆乾經營成功的地方，只是任何人氣旺的地方也有其缺漏處，那就是老阿伯豆乾的香氣還要再須努力。

老阿伯豆乾最成功是蔥醬油，讓整盤豆乾好吃得不得了。 

到老阿伯吃一盤滷豆乾似乎已成到大溪朝聖的美食，好吃之餘，有多少人會仔細求證還有更好吃的豆乾嗎？有，我心中有間好吃豆乾店，那就是大溪國小旁的陀螺豆乾店，他家的黑豆乾不沾醬就芳香不已，素肚灑些麻油就引人連吃好幾片。

真正的美食內蘊最實在，我心中已有譜，人氣興旺的店不見得數一數二，有時吃吃隨潮流有名的老阿伯豆乾，享受蔥花麻油蒜泥香氣醬油的滋味。偶爾簡單，曖曖內含芳的陀螺豆乾，耐嚼有韻味才是美味豆乾勝利之處。

大溪中正公園邊的親子圖書館

大溪老街一隅

武德殿

武德殿正面

前方院子前的鵝卵石廣場

屋頂兩棵高挺的椰子樹

放學後的學生

大溪蔣公行館看出的老街街景

PS--相片為手機相機所拍攝，若有不清楚請見諒。