20150309 好吃的素食菇菇湯

1 先去值得信賴的中藥鋪買一帖素食的當歸燉湯包，一般又稱燉菇湯料。有70元一包的，也有100元一包的。超過此價錢就太貴了！

2 買各種菇類，如香菇、巴西蘑菇、杏鮑菇、金針菇等，猴頭菇不易買到新鮮的，可買調製好的猴頭菇來使用。這些菇類可各取一點，洗淨後，太大的需切成大小差不多的塊狀備用。

3 若喜歡，也可預備一些素料，例如素丸子等。

4 湯鍋洗淨加入好水，先放入燉菇湯料，煮滾後，再放入備妥的菇類，再次等煮滾後，蓋上鍋蓋，小火燜煮約半小時。

5 最後加上素丸子或素料等，加上一點鹽調味，再滾之後即可食用。

秘訣：

1 要小火燉湯，味道清香，很不錯的一道湯。