「那麵的香味真是令人感動,...」
「... 不覺由心中起了股莫名的感動」

捏捏在『福島的蕎麥田, 花香麵更香 !』 一文裡一再地用到 感動 二字。
粗心乍看之下，只覺得有文字相當的東洋氣息。等得有些閒暇回頭再讀時，突然憬悟到這就是所謂的「在各地飲食裡尋找文化的沿伸」。

也許「在各地飲食裡尋找文化的沿伸」一句給人太多的沈重，但我深信，當有心人在仔細咀嚼各地人仕談到當地飲食的文字時，多少都能意外地嚐到當地文化的氣息。

遠的不說，就拿這篇『福島的蕎麥田, 花香麵更香 !』來比方吧，似乎，日本的食客更能以一種激感的心情來欣賞飲食。
對照於歐美地區，同樣是到飯堂裡付費而食，則感覺不出食客和食物之間有什麼敬重的對待。

一向為人所詬病的慣於攫取、重於自我、計量功利的美國社會文化，食客在缺乏敬重心理下，理所當然地只能以功利、價值來衡量所換取的一切。

難怪飲食在美國永遠無法昇格為藝術，永遠不能成為文化的一環，充其量只能擠身成為社會現象的一端。

以這樣的心思來重讀捏捏的飲食文字，似乎就開始體會到何以她喜愛在遊訪之餘，同時採擷探訪各地飲食風味的道理。

再度捲簾到文底，重新端詳那小小的餘料織造時，似乎就感覺到，在開始編締第一個結的那一刻，小籐籃就盛滿了創作過程的喜悅和滿足。

奇妙吧？
同一塊土地成長的人們，在散居各地受到當地文化薰染多年以後，再用自己的母語來表達類似的主題時，竟有這麼許多的特異之處。