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2006/04/28 14:30:07瀏覽818|回應0|推薦10 | |
滷雞爪
日期:2006/4/27 倫家本來想買雞翅來滷的 沒想到...... 不知哪裡冒出來的青仔叢 竟然早我一秒鐘殺出來 後~~~ 偶的手...就硬是被擠到旁邊的---雞爪 「這一堆算你50啦!!」 「哈~~蝦密......」<>..<>||| 「快中午了....全部算便宜...都給你了啦!!!!」 「嗯~~~那旁邊的雞翅呢?????」......... ///o^_^o\\\ 就降子陰錯陽差的 買了一堆比雞翅還多的雞爪回家 但只是光這麼個滷雞翅←正確來說只有3付 把拔一定會碎碎唸 趕緊再來去多買些豆干回家一起滷 滷雞爪 材料: 萬用滷包一個 醬油:味霖:水=1:1/2:4 辣椒一根 鹽少許 五香粉少許 作法 1. 雞爪去指尖,洗瀝,放入滾水中川燙,取出用冰(冷)水沖涼 2. 萬用滷包+水先煮20分鐘 3. 接著再放入醬油、味霖、辣椒、雞爪一同煮約5分鐘 4. 將滷好的雞爪取出,放涼 5. 再一次將滷汁煮滾,再放入雞爪滾煮5分鐘,喜歡口味重一點可以斟量加一點鹽及五香粉或白胡椒粉 6. 第二滷好的雞爪放在滷汁中浸泡入味、上色,待湯汁退至半溫時,將雞爪和湯汁分開保存,冰過的滷雞爪會更好吃。 |
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