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| 2010/11/14 17:50:37瀏覽3775｜回應10｜推薦69 | |
涼拌過貓是常常出現在餐桌上的一道野菜料理~ 稍微轉換一下作法，過貓就變成可愛的小球狀了! 可愛又好吃喔~
材料: 過貓一把 柴魚片適量 美乃滋適量 調味料: 橄欖油3大匙 醬油2大匙 味霖1大匙 白醋1/2大匙
作法: 1.將過貓洗淨，切除纖維較粗的部份 2.煮一鍋水，水滾後加入1大匙橄欖油及一茶匙鹽 3.轉小火，放入過貓川燙1分鐘後撈起，放入冰水中冷卻，再撈出瀝乾 4.將過貓切成約3公分的小段，取適量直接用手捏成圓球狀，因過貓本身有些許黏性，稍稍用力即可成型
5.準備和風醬汁，將調味料部分放入乾淨的玻璃罐中搖勻即可 6..將過貓球盛盤，淋上和風醬後再於過貓球上擠上美乃滋，灑上柴魚片裝飾即可
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
