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| 2010/10/09 13:38:23瀏覽4428｜回應7｜推薦72 | |
黃金牛蒡絲~ 經典的日式料理 可以一次做多點慢慢吃喔~
材料: 牛蒡1支 白芝麻少許 調味料: 醬油2大匙 味霖1大匙 清酒1大匙 糖2大匙
作法: 1.準備一鍋水，加入少許白醋，用刀背將牛蒡表皮刮除，將牛蒡切成5公分段狀，再切成約0.1公分薄片，薄片再切成細絲，泡入白醋水中漂洗2~3次
2.漂洗完的牛蒡稍稍瀝乾水分，在平底鍋中放入1大匙油，將牛蒡絲下鍋，炒至稍稍軟化、有香味溢出即可放入調味料
3.將調味料放入鍋中與牛蒡絲拌勻，蓋上鍋蓋，小火悶煮10分鐘後，掀開鍋蓋續炒至湯汁收乾，起鍋後再拌入白芝麻即可
白芝麻處理方式: 白芝麻用乾鍋小火炒香，再裝入塑膠袋中，以桿麵棍來回輾壓，這樣芝麻的香氣才會出來喔~
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
