夏威夷在美國算是很另類的一州。她的風土民情和美國本土的其它州實在是大大的不同。她混著夏威夷原住民文化，和近代日本人的大量移民，開花結果出夏威夷獨樹一格的文化。這樣的文化也反映在吃食上頭。除了原住民出名的食物像是烤全豬一類的吃食，日本移民帶進來的飲食文化，經過這麼多世紀以來的融合混生，也成為夏威夷的文化特色之一。這裡頭出名的特殊飲食之一便是夏威夷式的銼冰。

Shave Ice最早據說是早期日本移民到夏威夷甘蔗田工作時帶來的，後來在夏威夷發揚光大。因為銼冰在美國本土實在是很少見，所以一般美國觀光客到夏威夷來玩也把它當作嚐鮮的項目之一。這款銼冰和台式五花八門的銼冰當然是不能比，不過人在異地，有銼冰吃也不能太挑。有很多在夏威夷的Shave Ice店因為是日本人的後裔開的，所以通常也有紅豆和煉乳的選項可以選，這樣混一混，其實和我們常吃的紅豆牛奶冰也相去不遠。在美國還吃得到紅豆牛奶冰，也是很幸福的啦！

在檀香山附近出名的Shave Ice不少。不過出了檀香山之後到了北邊的North Shore，這家Matsumoto Shave Ice算是一支獨秀，遠近馳名。幾乎每個到North Shore的人都會來朝聖一下。這家店其實是一家雜貨店，1951年由日本移民創立的。不過到了後來，因為賣Shave Ice賣得出名，現在一般人到這裡來大部份純粹是為了吃冰而來的。店家開在North Shore一個叫作Haleiwa的小鎮上。朝聖的人多，所以你只要是開車經過Haleiwa，看到有家店外有長長的一條排隊人潮，錯不了，準是這家店。

今天上來North Shore玩耍，當然要來吃吃他們的銼冰，看看有没有江湖上傳說的厲害。

店的外觀。小小的一家店，很不起眼的。

店名。

裡面没地方坐的。外面有一條長板凳，可以坐在那裡吃。没得坐的人就只能站著吃。不過夏威夷的Shave Ice都是一杯一杯的，不像台式銼冰用盤子裝，所以站著吃其實也很方便。

店裡面長得這個樣子。

說是雜貨店，不過其實現在賣的大部都是賣給觀光客的東西。

銼冰的口味。基本上你就是從中間選冰的口味，然後你可以加價選加紅豆，煉乳，和冰淇淋。

朋友吃的。彩虹口味，裡頭是檸檬，草莓，和鳳梨。這是大杯的，附一個塑膠杯。他其實有加紅豆和冰淇淋，不過都埋在下面看不到。

菜單上有個Li hing mui，没人知道是什麼，所以派了一個敢死隊去試。後來才知道在夏威夷Li hing mui指的就是我們常吃的那種紅紅的梅子乾。

我比較自制，點的是小份的。小份的不附塑膠杯。點的是椰子口味的銼冰。

開玩笑，當然要加紅豆。紅豆埋在下面，撥開以後才看得到。這種紅豆銼冰我們吃得很習慣，吃得理所當然，可是有很多美國人其實吃得不太習慣。他們觀念裡的紅豆是要吃鹹的，像墨西哥燉豆裡的那個味道，甜的紅豆對他們來說是很陌生的吃法。同行的朋友就覺得吃甜的紅豆很詭異。後來我幫他解決掉紅豆的部份，哇哈哈，撿到便宜。

這家有多受歡迎呢，才買個冰出來，注意到没有，外面板凳上坐的人已經換了一輪了，這也太誇張了。

吃彩虹冰加映一張真的彩虹。店家外面照的彩虹。

今天大概是我這一輩子在同一天內看到最多彩虹的一天，回檀香山的路上看到無數的彩虹。

雙彩虹耶，厲害吧！

地址：66-087 Kamehameha Hwy, Haleiwa, Hawaii 96712

網址：http://www.matsumotoshaveice.com/

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