帶著年過半百的母親，最適合看一部懷舊的電影，而《總舖師》就是一部飄逸著香醇古早味的傑出之作。

    電影的場景，早已是摩登之後的二十一世紀，但是故事的主題卻全都圍繞在古早味的尋根之旅：失意的模特兒重新研究父親的老食譜；更生人為獄友尋找母親的番茄炒蛋；而事業有成的總裁，卻始終念念不忘那一盤阿霞的炒米粉。於是，一道道佳餚重返人間，一段段故事被述說懷念，而其中最動人的，莫過於「總鋪師」三個字背後的古早味和人情味了。

    有誰能想得到，最動人的故事，竟然保存在地下的廢棄鐵道裡？在現代城市最陰暗淒冷的角落，竟然有最美味的辦桌菜色？能夠讓人吃了之後感動落淚的憨人師，竟然安身在一無所有的月球表面？這一切出人意表的安排，原來都只是為了向年輕的廚師小婉，述說一個再簡單也不過的道理：「沒有古早心，要怎麼煮出古早味呢？」

    那究竟甚麼才是古早心呢？憨人師提著煤燈、領著小婉，娓娓道出自己畫在牆上的故事：「話說古早時代的總鋪師，是不用準備食材的，他們只要揹著自己的家私，就能出去辦桌了。因為……」

                                                                                         2013.08.24 人間福報