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| 2008/04/27 21:22:48瀏覽520｜回應2｜推薦9 | |
| 最近的我，烹飪的馬達全開，想做什麼就放手去做，而且十分的開心。繼之前所述，【芋圓】的念頭在腦海中打轉，始終沒有停過，於是，便開始著手我最初的計畫！
材料：芋頭300g、地瓜粉110g、太白粉10g、砂糖350g。
坦白說，我覺得對於家中沒有磅秤的人，每次材料都是用公克來形容真是一件惱人的事情，為什麼不能換句話說呢，比如說幾杯？或是大概多大的大小就好了。正因為如此，所以我每次都是用感覺去抓比例的，可以隨心所欲的創造，其實也不見得不好啊！ 首先，先將芋頭以及地瓜削皮後刨成絲狀，便於節省蒸熟的時間。在此補充說明，大同電鍋真的是非常非常好用的一個好幫手啊，只要將東西丟給他，按下開關，就好像沒有什麼事情可以難倒他一樣！
將蒸熟後的芋頭絲以及地瓜絲，趁熱將砂糖拌入成泥狀，再將地瓜粉加入，拌勻後，再用手揉成不沾手的芋頭團以及地瓜團。
接著，秘密武器來囉~將芋頭團以及地瓜團分別捏取五小塊湯圓般的大小，壓扁成大餅狀，丟入沸水中使之浮起，撈出丟入團中，再重新搓揉均勻，多加這道功夫，做出來的芋圓以及地瓜圓會特別的香Q。
之後將揉好的麵團，揉成長條型，再依照大小切成小塊，並沾上太白粉，即可大功告成！
附帶煮好香噴噴的芋圓給大家瞧瞧。
再來張QQ的近照吧！
唉呀~你可以再近一點喔~^^~
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
