不管是居家或是外宿的人，下麵是非常簡單的事情，雖然僅為了果腹，色香味還是得要俱全，才不會苛刻了自己可憐的小胃胃。不過隨著最近物價高漲的趨勢，現在，【麵】的價格可是不同如以往，愛吃麵又要省荷包，實在是困難重重。早知道當時就應該多買一些回來貯存才是。

在這裡簡單跟大家報告我的材料：

紅蘿蔔、馬鈴薯、大蒜、辣椒、青江菜、關廟麵(蔬菜口味)。

外加一顆─媽媽的愛心【糖心蛋】！

首先將紅蘿蔔跟馬鈴薯切成圓形薄片，青江菜洗淨備用。大蒜跟辣椒切成成碎粒備用。關廟麵以及青江菜用滾水川燙撈起備用。

在這邊跟大家報告一個關廟麵神奇的地方，一般的麵條煮久易爛易斷，可是關廟麵十分的神奇，像我這種廚藝不精的人，不懂拿捏燙麵的時間，都可以煮出QQ的麵條，還真是神奇啊！

平底鍋熱鍋放油，接著將紅蘿蔔跟馬鈴薯整齊的放入鍋內，煎至微焦的酥脆口感盛起放至一旁備用即可。

熱鍋後，將大蒜及辣椒爆香，加入剛剛的紅蘿蔔、馬鈴薯入內扮香，再倒入關廟麵及青江菜拌炒後，加點鹽巴、醬油以及胡椒粉提味，即可盛起。

簡單，又低熱量，兼具色香味俱全。因為麵粉類上漲的關係，所以馬鈴薯的部份可以多加一些，一方面可以增加飽足感，另一方面也可以減低成本。是個不錯的建議喔~