進入主題：替換概念（註）。

減重的「重中之重」，最重要的核心方法你一定要牢記－飲食管控是也。

或曰這不是廢話！若能不吃不喝仙樂飄飄好比飛燕黛玉昇天，莫說減重，瘦成排骨精都可以！

唉唉別激動，看清楚一點，前文苦惱瘦不下來的上班族女性（簡稱為A君），想減成健康體態不是不能吃，是要她溫和的緩慢地達成目標。

如前述，A君體重超越合理體重6.6公斤實不難減，難的是減下來之後如何維持？倘再使用老招數一三五不吃二四六吃一半星期天隨便吃阿墨保證Ａ君恢復正常飲食型態不出三個月即可打回原型，不出半年保證更胖更壯更加令人憂心！為何？

單靠飲食節制胡亂不吃東西身體會記憶，「唉唷糟糕，再不補充澱粉、蛋白質、脂肪和必要維生素怎麼了得！之後吃進來的東西管它餿水肥油年糕垃圾什麼的乾脆統統hold住一個不准跑！嘿嘿我很聰明吧。」

是的，別小看你的身體，body很聰明的，它們會記憶所有不利於身體正常運行之一切危險因子。短期流失的東西比方說脂肪它們會感覺到危機，一旦回復正常飲食即牢牢抓住不讓它流失，這也是您所熟悉「減去的是水份、回來的是脂肪」的硬道理，溜溜球般一再來回的體重昇降讓身體害怕了恨不能統統抓住一個不許放還想減重？不腫成肉餅就好偷笑！

那麼怎麼吃才好呢？別急，讓身體慢慢適應熱量減少，該補充的澱粉、蛋白質、脂肪和必要維生素一個都不少，一個階段一個階段的適應，解除身體自發的危機意識，想辦法「騙過它」即成功2/3。

舉例，Ａ君每日所需總熱量1667大卡，平均分布於三餐，每餐熱量不超過　556大卡，一般人感覺很難做得到，可Ａ君實際操作三個月後的感想是，「好像不怎麼難。」

或曰哪會？我早餐蛋餅加奶茶就不止這個數字好嗎，別騙人！

唉唉唉，誰讓你硬要喝奶茶？奶茶是必須品嗎！做點功課好不好，早餐店的那桶茶A君掂量過後猶豫是否調製品是否為真實茶飲都不知遑論奶精！

當然不是所有早餐店的茶皆不能喝，然奶精毫無異議不是個好東西。所以Ａ君將奶茶換成黑咖啡，所幸她愛喝黑咖啡，偶爾換成無糖豆漿或者微糖茶飲，剩下的主餐就換著來，有時點最愛蛋餅，有時換成三明治，有時改成菜包，有時點份不超過300卡的小七三角飯糰，看心情，查得熱量不超過556大卡乾脆連沾醬和美奶滋也省了，這麼一來早餐正常吃可挺到中午。

來了來了，價槓ㄟ高難度的考驗來了。

都說午餐不可省，午餐真不能省！省了下午三四點鐘肚子餓得受不了又破功，點心加調味茶飲喝一喝，更更高難度的晚餐甭吃了！

午餐吃什麼好呢？Ａ君頗為難。

如前述，一個排骨便當熱量八九百卡，倘不小心點成雙拼那就更不得了，破千卡都有可能。所以Ａ君突發奇想，一個便當隨隨便便逼近千卡，若不吃飯豈不現省三百卡？

魔之音：不成不成，等你回復正常飲食就知道身體因長期缺乏澱粉會加倍回報你，等著瞧！

那麼，該怎麼辦才好？

天使之音：可以可以，把九百卡的便當折成一半吧，剩下的打包帶回家當成晚餐，see，二餐加總九百，再加上早餐的五百卡，一天才攝取一千四，還可省下267卡，剛好達成減重目標的第一步，一個月後豈不扎扎實實少了一公斤！

Ａ君竊喜這麼做可輕輕鬆鬆達成月減一公斤的目標，然不出數日即破功，原因是午餐與往常相比熱量整整少一半很快就餓了，到了下午三四點鐘餓得實在受不了啃了個大饅頭，再加上連續二餐吃相同內容物著實凍袂屌，所以數日後宣告破功。

魔之音：看吧難吧，減重看似簡單實際執行起來有難度，還不肯信！

然天使之音不想A君就這麼放棄，鼓勵其朝正向方向前進：恭喜達成減重最要緊的核心理念－計算飲食熱量，請持續保持下去。

這回Ａ君學到了計算熱量的概念，下一回來瞧瞧不肯放棄減重念頭的Ａ君如何變個法兒吃的歡喜吃的高興，樣樣吃得到還不必斷絕與親朋好友的人際關係，如願控制熱量達成飲食節制的最高境界？

※    重點，替換概念：人吶愛吃的就那幾樣，熱量多少網路隨手抓得到。為了身體健康要學會均衡飲食學會替代概念，打比方說一碗白飯280卡，這餐多吃二小塊芋頭白飯就少食半碗、那餐多啃半顆饅頭蔬菜就多食一碗，白飯就免了；又好比說中餐吃了一尾魚晚餐蛋白質就減半。餐與餐之間肚子餓了想想當季蔬果，食顆小芒果一小片西瓜不為過，手邊沒有現成蔬果塞片蘇打餅乾總行，Ａ小姐別再跟眾人說做不到，非要吃片雞排加杯珍珠奶茶才過癮，一天之內吃成四餐，太扯了！