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| 2011/03/16 23:48:21瀏覽2740｜回應2｜推薦17 | |
分享    位於環球百貨板橋店內的哈肯鋪，或許是沾吳寶春在 2010 世界麵包大師賽中，以米釀荔香奪下冠軍的光，不大的麵包店，經常擠得水洩不通，剛出爐的冠軍麵包沒過多久就被搶購一空！  上週日難得晴朗的午後，我帶著小蘋果跟小無尾熊從汐止搭火車回到板橋，下了車下午 4 點多，剛好碰上哈肯鋪冠軍麵包出爐的時間。米釀荔香、酒釀桂圓兩款比賽得獎麵包，之前蘋果媽都曾買過，不過我們家還是比較偏愛酒釀桂圓的味道。 那天我抱著已呼呼大睡的小無尾熊，手裡牽著小蘋果，直驅哈肯鋪，就看到熱騰騰切割好的米釀荔香、酒釀桂圓麵包正飄香，此兩款麵包分為 900g 大或 450g 中兩種 Size ，價格分別是 350 元與 200 元，店員看著我跟小蘋果站在櫃前猶豫了一下，就建議我們說，因為大尺寸足足有中尺寸的兩倍大，但價格便宜了 50 元，買大 Size 比較划算啦！ 於是拎了大酒釀桂圓麵包至櫃台結帳，伸手從口袋掏出 400 元，店員找回單薄的 50 元，我繼續牽著小蘋果、抱著小無尾熊，搭捷運回家囉！ 在家忙工作的蘋果媽，看到我買的酒釀桂圓麵包挺為欣喜，直說她中午沒吃飽，此時吃午茶正是時候，到家時小無尾熊悠悠轉醒，一家人就開心拆了麵包嗑去。  從麵包店附贈的介紹小卡片中得知，酒釀桂圓麵包是採用台南東山鄉煙燻龍眼，經過紅酒提味，麵包體的部分則是以老麵糰揉入果肉，讓麵包散發出紅酒底蘊，與桂圓的自然甘甜。 文字是很迷人，但紅酒底蘊我倒是沒能嗅香或嘴刁到立即嚐了出來，但桂圓的香氣與入口微甜度，釋出一股台灣道地食材的獨特美味，與咀嚼後的核桃香交織出立體層次感，佐以老麵發酵讓麵包體更有彈性，麵包師傅吳寶春果真是夠功力，能讓外國評審愛上這滋味。 這酒釀桂圓麵包，貴雖貴，但沒讓人失望，有機會品嚐一下，還算不為過啦！   
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
