作家
 
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| 2007/06/22 23:09:59瀏覽684｜回應0｜推薦4 | |
這幾樣大約是小肋骨實驗後的心得，野餐時最受歡迎的食物。符合容易攜帶（每一種食物裝一個保鮮盒）、進食方便（筷子叉子或是用手拿都可以）、開胃好吃（大部分的人對這幾樣食物的接受度都很高）等原則。 初春，登山郊遊的前一晚，小肋骨在準備隔天的食物，恰好可以順便把冰箱裡剩下的一些香腸全都煎一煎，帶去與大家分享。 我喜歡先把香腸切斷、燙熟（直接在平底鍋煮就可以了），然後倒掉多餘的水分，不加油小火慢慢煎到漂亮的紅棕色。 香腸到底有多油呢？！...價泥油！  請看照片，這大約是5-6條香腸的份量，我根本完全沒有加任何一滴油，全部都是香腸自己本身逼出來的油，斜放的不沾平底鍋底部可以有這麼一大片清澈的油脂，嘖嘖～，真是恐怖！  好吧～，往好處想，水煮過後小火煎，算是把多餘的油脂都逼出來了，吃下肚的油脂就減少了許多。 Mar.16.'07
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