第13支微甜的小肋骨

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茄汁肉丸子杏鮑菇。佐蕎麥麵

休閒生活｜美食　2009/07/30 16:06:45

簡單又開胃的週日晚餐--"茄汁肉丸子杏鮑菇。佐蕎麥麵"。

以前做菜經驗值很低的時候，總要買罐裝的義大利醬汁來調味，才覺得比較保險；後來發現，"罐裝蕃茄"的味道也不賴，香料的部分則自己調味；而現在，不需要倚賴罐頭製品，小肋骨已經可以使用新鮮蕃茄自己熬煮茄汁醬外加香料調味，沒有問題，照樣可以燒出香濃的義式茄醬。

調味好醃過的絞肉，捏成肉丸子；洋蔥/紅蘿蔔/青椒，加入熬好的蕃茄醬汁，還有爽口的杏鮑菇，搭配日式蕎麥麵，夏日的簡單晚餐，好吃又開胃。

Jul.30.2009

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