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鮭魚排第 3!常見魚種營養價值 PK,第一名 : 便當店就有了
2022/08/26 15:58:58瀏覽2187|回應6|推薦68

                 

               

            鮭魚排第 3!常見魚種營養價值 PK

                      第一名 : 便當店就有了

                                       

                                           ( 2022-08-26 中時新聞網 / 李珮妘 )

                          

               常聽人說,吃魚有益身體健康,不僅能頭好壯壯,還可預防心血管疾病 ,原因在於魚肉脂肪含有 Omega -3 不飽和脂肪酸,也就是 DHA 和 EPA,它們是構成腦部神經細胞的重要成分,可幫助腦部發育。對此,營養師吳映澄特別分享 "台灣常見魚種的營養價值排行" ,其中最受民眾喜愛的 鮭魚只排第 3"冠軍" 則是便當店的常見菜餚,讓不少人感到意外


              吳映澄在臉書粉專 PO 文指出,Omega-3 脂肪酸是多元不飽和脂肪酸,是相當優良的脂肪攝取來源,其中影響健康 最重要的成分為 EPA 及 DHA,具有預防心血管疾病、幫助腦部發育、減輕過敏、抗發炎等功效

                 

            EPA 可維持心血管疾病健康,預防血栓形成DHA 則與大腦、眼睛的健康息息相關親

               

              吳映澄 "比較台灣常見魚種的營養價值",以 100g 可食部分含量來看...

                 

                @ "DHA" 最高前 3 名為 :

                       

                      (1) 鯖魚 3329mg、

                      (2) 秋刀魚 2548mg、

                      (3) 鮭魚 1614mg。

                 

                  @ 至於 "EPA" 最高的前 3 名則是 :

         

                       (1) 鮭魚 2064mg、

                       (2) 鯖魚 1424mg、

                       (3) 秋刀魚 1407mg。

             

             

                      

           

                  由圖表可知,除了眾人熟知的 "鮭魚",其實,平價的 "鯖魚、秋刀魚、柳葉魚"   是 Omega-3 脂肪酸 相當優良的來源

                     

                  其中 "土魠、正鰹、白帶魚"DHA 含量 相當高"圓鱈" 亦是攝取 EPA 含量 不錯的來源

                  另外,吳映澄也提醒 ~親

                  可 "多樣化攝取各種魚類" ,"不要 偏好特定魚種並大量食用",以 "分散 食入過多 魚類重金屬汙染 的風險"。

                       

                       

                                                   

                                          *                   *                   *

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 回應文章

城市小農
等級:7
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吃魚
2022/08/29 15:08
有人以魚肉代替紅肉的蛋白質作為素食的過渡性食品,想要避免魚類重金屬汙染,吃素也很好!呵!
玉米蘋果(edward9804) 於 2022-08-29 18:09 回覆:

這,可能是個 "魚與熊掌" 之間 矛盾的問題。

已困擾了人們,數千年之久了

我是這麼看的  ~

食物的比例與搭配,也許,更為重要

色香味的 拿捏,加上 進餐時的 平靜安心與喜悅

再再都關乎 引導 "正確賀爾蒙 分泌"

容或,

那才是 我輩 更該認真追求 的目的喔


小小茉莉
等級:8
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2022/08/29 12:24

玉米蘋果中午好

吃飯皇帝大 吃飽了嗎

哈哈 我剛剛午餐才吃了一片鯖魚 便宜又好吃

鮭魚鯖魚也是我家最常吃的魚類 營養豐富

 

玉米蘋果(edward9804) 於 2022-08-29 17:54 回覆:

月底稍忙,晚覆了,真是對不起

非常感謝您的關心。 近日,操心的事 無端稍多

飲食方面,也就 暫且置後了

常吃魚女性 真的很好

尤益於 皮膚與神經系統

白皙,以及 稍顯富態且美

唉呀,好處 說不完的啦


繽紛
等級:8
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2022/08/29 04:50

我去買鯖魚,老闆會告訴我...這是台灣的,這是挪威的。我盡量用國貨。

秋刀魚有時嫌刺多,近期就以鯖魚、鮸魚、鱈魚取代。

前陣子只要有空去市場現身,都一次買太多魚類了,剝皮魚、肉魚、虱目魚肚...抹鹽乾煎真美味。

住家附近的家庭日本料理沒漲價,偷懶時點一份鯖魚定食,滿桌碗盤,也只要240大洋。

玉米蘋果(edward9804) 於 2022-08-29 07:15 回覆:

難怪 繽紛一直都這麼美 ~

天然的魚油,不僅能 清血管與體內的臟器

還能 "讓皮膚與神經系統 常保年輕" 喔。

Fox恭喜恭喜

哈,恭喜妳了!


旭日初昇
等級:8
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2022/08/27 10:22

青背魚如秋刀、鯖魚、沙丁、鰹魚、鮭魚、鮪魚、竹筴魚---

全都含有豐富的DHA和EPA,有益於減少血脂、血栓,通暢血管,

還能防失智症。最重要的是,有不少是物美價廉的平民美食。

玉米蘋果(edward9804) 於 2022-08-27 18:03 回覆:

首先,敬謹 奉茶 ~

非常感謝大哥 極清楚的迴響喔

Fox恭喜恭喜

的確都是 青背魚種

推薦的 主要是 本地的漁獲

"新鮮",就必定好吃

且同時,兼具了 "碳里程數""環保意義"

再次 感謝您了


四妹
等級:8
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2022/08/26 21:09
我會 我會 我有煎過鯖魚 全聯有賣 分有鹽無鹽🤣
玉米蘋果(edward9804) 於 2022-08-27 17:51 回覆:

唉,好不容易,才能對上了 妳可以 "小小閒話家常" 的時候。

啾

這實在 比跑馬拉松還累 ~

咱得 喘口氣先...。

玉米蘋果(edward9804) 於 2022-08-27 23:02 回覆:

不急 ~

所謂 "大器者",容或是會 "晚成的"。


玉米蘋果
等級:8
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2022/08/26 16:31

並不是 一個看面子優惠後 售價三百元

某高層偏愛堅稱 能護髮回春的鰻魚飯

才是 精品中的極品

拍臉(清醒一下)

唉,更多 "真正的知識",尚籲請您 得空參閱了唄