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2022/08/16 13:32:51瀏覽1617|回應3|推薦61 | |
最強護眼蔬菜排行榜! 營養師眼中 "葉黃素第一名" 竟是它奪冠
(早安健康網 / 新聞中心 / 張書瑜 報導)
為了 保護 "久盯螢幕的眼睛",你也是一天一顆「葉黃素」嗎? 葉黃素之所以被稱為 護眼營養素,是因為 "它可以吸收紫外線中的藍光,保護眼睛視網膜免於紫外線的傷害"。 "葉黃素" 與 "玉米黃素" 也是 600 多種天然類胡蘿蔔素中,唯二 能夠 "留存在黃斑部的抗氧化物"。 美國驗光協會(American Optometric Association)指出 : 白內障、"老年性黃斑部病變" 是導致老年人視力流失或失明的主要原因之一。 研究認為,藉由食物補充葉黃素與玉米黃素,除了 (AA) 具有預防晚期老年性黃斑部病變的效果以外,也 (BB) 可能幫助老年性黃斑部病變、白內障患者與一般人維持視力。 @ 想補充 "葉黃素與玉米黃素",要怎麼吃?
蔬果 是葉黃素和玉米黃素主要來源,而 "蔬菜含量高於水果"! 其中 "深綠色蔬菜" 是補充葉黃素和玉米黃素最好的選擇!例如 : 綠花椰菜,每 100 公克有 1.4 毫克。白花椰菜,則僅有 0.03 毫克。
營養師 Stella 提到 幾種天然蔬果,依照它們的 "葉黃素+玉米黃質含量" (每 100 公克含量) 由高排到低,示意如下:
1) 羽衣甘藍 (39.6 毫克) 2) 菠菜 (12.2 毫克) 3) 芥蘭菜葉 (8.9 毫克) 4) 山茼蒿 (3.8 毫克) 5) 地瓜葉 (2.6 毫克) 6) 青碗豆 (2.5 毫 克) 7) 蘿蔓生菜 (2.4毫克) 8) 綠花椰菜 (1.4 毫克) 9) 胡蘿蔔 (0.67 毫克) 10) 番茄 (0.12 毫克)
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