前言：釀し人九平次  Eye Collectionye 2009，萬乘釀造作品。最初年份為 2005 年，此一年份據說亦為此一系列之代表作，筆者僅品飲過 2006 此一年份，略覺可惜，08年起萬乘釀造作品頗為多舛，作品調性未能維持住以往水準，需醒上好一陣子方才能帶出酸調，再次品飲本作又已是三載之後，令人不禁感嘆時光消逝。

調性：初開栓，即帶出梨與蘋果一類酸調，酸調頗為洋溢，調性表現比起同年份之別誂而言，更為出色；略於杯中搖晃幾圈，作品帶出點哈密瓜、礦石一類氣味，變化度頗高，但似乎仍略遜色於 2007 年出荷之別誂了。入口後，在口中帶出梨、瓜果一類酸調而口感略甜美，以如此水準而言，算是以略回復往日水準了。

後記：厭離穢土，欣求淨土～好想喝彼の岸呀！