前言：若是要筆者從日本作品中挑選一支梅酒，那大七酒造之生酛梅酒無疑將是首選，大七生酛梅酒早已完成了「和りきゅうる」試飲會４年連續第１位受賞與「地酒大show」３年連續奪冠記錄，實力已無需多言。這款作品慶祝２０１０年初所推出之極上品，選用了箕輪門這款作品純米大吟去泡製，無疑是個極端奢侈之舉，而其品質也確實不愧極上品之名。

一年前，本作甫初荷之初，便曾品飲過這支作品，友人辦了場酒會，將大七酒造之生酛純米大吟釀作了一輪品飲，餐後酒便是選用這款作品。酒色呈淡粉紅色澤，帶著糖漬梅、青草一類香氣，後段浮現著點杏仁味，令人印象頗深刻。

調性：酒液轉呈現淡金黃色澤，與２０１０年初所品飲之調性有所不同，糖漬梅，青草一類香氣調性轉淡，反倒是杏仁香氣轉趨強烈，香氣全然無複雜度可言，頗小巧可愛。口感方面，入口時酸調並不強烈，頗乾淨，在口中全然不具凝滯感，搭配些水果作為餐後酒或是單喝亦可。

後記：希望酒造下次能推出比照妙花闌曲２００１之長期熟成版本之生酛梅酒極上品！