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而今 純米吟釀 千本錦 無濾過生
2015/06/02 16:48:23瀏覽1192|回應0|推薦4

前言:今年所品飲之第三款而今?由於年初收訖之際,冰箱已呈爆滿狀態,被藏在角落之中,這一時半刻之間倒還真令人忘了此作究竟是藏匿於何方,所幸最終費些時間還是將其翻出就是了。

調性:初始以瓜果類香氣為主體,洋溢著好些哈密瓜氣味,中段浮現些蘋及白桃一類香氣,最後以白色花香氣進行修飾,以作品變化度而言,屬中上水準。適飲溫域以花冷左右為宜,另此作並不需特別醒酒,開瓶後在杯中輕晃上幾圈,迄其酒體溫度對了,即能開始享受。

口感方面細緻飽滿,雖是生酒其酒體卻不顯肥厚,表現得十分玲瓏有緻,適合搭配各色料理,只要口味別太重均能輕鬆對應,單飲亦能有不錯表現,假若能配上幾只生蠔,應該頗為完美。

這些年來喝了好幾款而今,總覺此作不適合再進行長期熟成,大抵作品購入後擇日開瓶即可,畢竟以其調性而言可輕鬆對應各式場合而不顯失色。假若此作再進行陳放,只怕在調性表現上難將再有特殊進步,出荷當下表現即是最佳狀態了。

後記:要時時整理冰箱才行!

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