前言：姿，栃木県飯沼銘醸作品。創業迄今已歷二百年，初期銘柄為秋錦，戰後以杉並木為主力，採地元銷售取向，作品風格端麗辛口。約莫十餘年前，另以姿此一作品用於縣外特約店內少量流通，與杉並木不同，作品風格取向為濃醇旨口。酒造年產量約莫６００石，而姿之全般產量僅占其十分之一，約莫６０石左右。

姿全系列作品均採用６００Ｋｇ小仕込方式釀造，且多半為無濾過生原酒，近期聲勢逐漸壓過於杉並木此一銘柄，成為市場焦點。近一年來品飲了其約莫５～６款作品，縱然是其夏生酒浴衣すがた，亦覺其調性雄渾厚實，日常佐餐合宜，單飲則略嫌重口了些。盡日空閒、百無聊賴之際，隨興再挑支作品打發碎瑣時間，卻迎來是夜最大驚奇。

調性：斟入杯中，杯中竟散發出細緻煙燻味，對於葡萄酒甚或香檳，在特定作品中此一香氣頗稀鬆平常，但以日本酒品飲經驗而言，著實奇異而獨特。以煙燻味為主調，中後段夾雜點美濃、洋香瓜一類瓜果類香氣，由於煙燻調表現得頗為強烈，故後段果香部份較不明顯。雖是支原酒，卻表現得頗為淡麗而略辛口。

略置於杯中些時間，煙燻味逐漸散去。香氣部份開始浮現些米麴香氣及完熟果物一類甜潤，並開始逐漸帶出些酒精感，略嫌刺激了些。單飲可，但仍無法一人獨力飲完四合，用以佐餐會有更好表現。假若以本作搭配些炙り寿司，甚或是來上一小塊和牛，應頗迷人！惟是日僅採單飲，可惜了些。

後記：材與不材之間，似之而非也，故未免乎累。