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2014/08/07 08:23:14瀏覽1855|回應3|推薦3 | |
前言:第三次接觸來福?此作品採用花酵母,取自忍冬(精確說法是來自於忍冬科六道木屬,Abelia)。同屬花酵母搭配愛山之作品,這算第二款,前一款為天吹‧裏大吟釀 愛山。
調性:香瓜,瓜果皮一類香調為主體,後段帶著一絲鳳梨與蘋果一類氣味,調性清爽卻嫌少了些變化與華麗度,與印象中那般奔放之愛山調性有些差異。此一表現成因或是來自於酵母影響,以諸般愛山類作品而言,表現得稍嫌遜色了些。口感部份輕快而中規中矩,略辛口。單飲,對於筆者算是不怎討喜之作品,不過倒是在品飲過程中會想吃些握壽司等食物,作為餐酒之用應會較為洽當。與天吹酒造作品相較下,無論就香氣或是口感而言,天吹酒造可謂完勝呢! 若將筆者品飲過之全般愛山系作品置於一處比較,那表現最佳者當為十四代之龍月,其次為七垂二十貫等作,磯自慢表現雖好,但仍無法與之相較。至於那表現最為遜色者仍舊是酒門會限定之黑龍 大吟釀純米 愛山無誤! 後記:至於加諸價性比作為比較而言,那最超值之作品則是一升瓶儘要價三千多日幣之裏‧上喜元 愛山 押切! |
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