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來福 純米大吟釀 愛山
2014/08/07 08:23:14瀏覽1855|回應3|推薦3

前言:第三次接觸來福?此作品採用花酵母,取自忍冬(精確說法是來自於忍冬科六道木屬,Abelia)。同屬花酵母搭配愛山之作品,這算第二款,前一款為天吹‧裏大吟釀 愛山。

調性:香瓜,瓜果皮一類香調為主體,後段帶著一絲鳳梨與蘋果一類氣味,調性清爽卻嫌少了些變化與華麗度,與印象中那般奔放之愛山調性有些差異。此一表現成因或是來自於酵母影響,以諸般愛山類作品而言,表現得稍嫌遜色了些。口感部份輕快而中規中矩,略辛口。單飲,對於筆者算是不怎討喜之作品,不過倒是在品飲過程中會想吃些握壽司等食物,作為餐酒之用應會較為洽當。與天吹酒造作品相較下,無論就香氣或是口感而言,天吹酒造可謂完勝呢!

若將筆者品飲過之全般愛山系作品置於一處比較,那表現最佳者當為十四代之龍月,其次為七垂二十貫等作,磯自慢表現雖好,但仍無法與之相較。至於那表現最為遜色者仍舊是酒門會限定之黑龍 大吟釀純米 愛山無誤!

後記:至於加諸價性比作為比較而言,那最超值之作品則是一升瓶儘要價三千多日幣之裏‧上喜元 愛山 押切!


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uppu
等級:8
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2014/08/08 22:50
裏‧上喜元 愛山 押切,這支根本沒得買啊!==
Dreamfis(dreamfis) 於 2014-08-08 22:56 回覆:
東京有家專賣這類裏系列作品的酒商,下次赴日時提醒一下,我再把相關資訊寄給您!

Sega
2014/08/08 20:34
不知道你們這支酒台灣酒價如何,我想說的是不知為何這支黑龍愛山來到我們這邊會特別貴。其實一般來到後,有一些酒會比日本價錢貴一倍或接近一倍,這亦平常,運輸代理也要賺麻。但這支我見過竟貴出接近三倍(我指在店舖在我手中的零售價)!其實在日本黑龍愛山不算難找,價錢又非常平,難道黑龍這個牌子的關係?但石田屋,二左衛門都沒有相差那麼大,真奇怪…
Dreamfis(dreamfis) 於 2014-08-08 22:54 回覆:

台灣嗎?只要是黑龍就是貴,直接日幣當台幣賣唷,所以應該也和香港的價格差不多!

到了海外,我想大部份的普羅大眾都只認識黑龍、十四代及磯自慢等銘柄名,而對於其品項高低與正規報價等沒有相對概念,只知這類銘柄夠好夠有名,所以價錢貴些也正常,孰不知並非如此。

為何高階作品價差小而低階作品價差大,以黑龍為例:樂天市場報價亦大多並非原價,高階作品自火いら寿起大多已經炒過了一輪了,所以相對感覺價差幅度較小;而自火いら寿以下之作品,流通廣泛而價格平實。引到了海外市場後,因為是黑龍,所以就算是報了高價市場接受度亦高。

另,市場對於日本酒之報價似乎有個玻璃天花板,縱然是高階作品亦無法像葡萄酒一般漫天喊價,加諸高階品項流通數量少並加諸搭售等因素,並非穩定獲利源,反觀低階品項流通量大且取得容易,價格翻上了好幾番依舊受用,為主要獲利源。久而久之,就形成了如此現象了。


Sega
2014/08/07 18:25
黑龍愛山也不錯呀,在日本買其實好平,二千多日元就買到。
Dreamfis(dreamfis) 於 2014-08-08 18:55 回覆:

黑龍酒造,09年前都頗愛的,可惜近年其頂級作品表現欠佳,所幸八十八号及火いら寿這兩款作品依舊維持水準就是了。關於那支酒門會限定之愛山,喝過兩~三次,可能是期待越大失落越高吧?評價始終一般。現下在四合瓶五千日幣此一類別作品中,個人愛山首選是鳳凰美田 純米大吟釀 phoenix。