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醬燒雞翅
2014/05/20 05:00:44瀏覽545|回應1|推薦18

我愛吃雞翅,尤其是翅端。 

我是那種喜歡把翅膀吃得乾乾淨淨剩下骨頭的人。

像我家魯蛋,他也愛吃雞翅,

但他功力不夠好,只吃比較有肉的那一段。

雞翅,是我家餐桌上常出現的菜式,

一般都是做美式。

今次我用的是中式,醬燒。

這要先來非廣告一下。

金蘭油膏,便宜,又好食。

去年還自己偷渡了一瓶來美,平時都很省著用,

直到在亞洲市場發現了它的蹤跡,

才比較捨得放。

材料:

雞翅(看妳要幾隻)十二隻(將翅的前段跟後段分開)

蔥段 三根

蒜頭 十顆(太愛吃蒜頭啦)

辣椒乾 六根(此辣椒乾沒啥辣,如放真的辣的,得要斟酌。)

醬油膏三大匙

清醬油兩大匙

做法:

1)將翅膀放入大炒鍋,大火炒到表面呈現漂亮的金黃色。


2)放入蔥白段、蒜頭及辣椒乾。


3)加入醬油膏,拌炒均勻。


4)加入清醬油,讓雞翅不至於太乾。

5)拌炒均勻後,蓋上鍋蓋,轉小火,悶燒20分鐘。

   起鍋前放入蔥後段。



完全不加水,雞翅的油脂慢慢的煮出來,

完成的雞翅,鹹鹹的好下飯。


( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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2014/05/20 11:39

醬燒雞翅自己也喜歡

看起來好美味喔

波特蘭的老媽子(didill1971) 於 2014-05-20 11:54 回覆:

蒜頭加上蔥段,讓雞翅很有味道。

當然啦,醬油是重點之一。

你也試試看喔~