網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
洋蔥豬柳
2014/03/07 12:23:49瀏覽783|回應2|推薦26

一整條的豬肉大里肌雖然較划算一點,

但有個問題就是——無法看清楚肉的品質~

常常看似沒啥肥油的一切開,

就發現有些夾雜著油脂跟筋,

沒辦法當豬排用。

所以省錢老媽我,就將這些品質較差的另外處理。

最常做的就是這道pork strip stir-fry,炒豬柳~


醃料:

鹽酥胡椒粉兩大匙

淡醬油兩大匙

二砂一小匙

蒜頭三顆切碎

玉米澱粉corn starch兩大匙(會讓肉變嫩嫩的~)

當然你也可用太白粉啦。


將所有材料混合後,放入冰箱冷藏至少三小時,讓肉入味~



要炒之前,將醃汁濾出,下油鍋才不會有生命危險!

另準備一顆洋蔥,切細條。

還有幾根青蔥,切長段。



熱油鍋,放入少許沙拉由,

放入豬柳條,將豬柳條稍微拌炒出顏色,

火,不要太大,要不很容易弄焦鍋。


加入洋蔥絲跟青蔥的前段(蔥白部份),炒香。


加入濾出的醃料醬,大火快炒。


要起鍋前再放入青蔥後段。

因為有澱粉的關係,所以醬汁是很濃稠的,

澆在白飯上,可以吃兩大碗。

簡單快速的炒豬柳條,不到二十分鐘即可上菜。

(當然,醃的時間不算啦!)

吃起來相當嫩呢!




( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=didill1971&aid=11565887

 回應文章

Bubu
等級:7
留言加入好友
2014/03/09 16:35
餓了!餓了!看得我都餓了!
波特蘭的老媽子(didill1971) 於 2014-03-10 04:43 回覆:

吃吃吃,豬柳嫩白飯香,

其實我很不喜歡做這菜,

因為每每都會吃過多阿~


舒靈Soula
等級:8
留言加入好友
推薦?
2014/03/08 05:14
我吃素,這篇實在沒辦法推薦哪! 只能留言跟你打個招呼,Sorry!
把一切事物看得像風一樣輕,萬物將會如大地一般堅固,
你將更能品嚐生命的喜悅,更能永遠傾聽那鮮活的生命。
波特蘭的老媽子(didill1971) 於 2014-03-08 11:24 回覆:

無關係!感謝回訪!

今天看到久違的月亮,春天,真好。

週末愉快!