佛羅理達來的大鳳梨，在好市多一顆的常年價是2.99。

買了兩顆回來熬鳳梨醬。

鳳梨去心，切成細丁。

幾杯鳳梨就加幾杯白糖，

開中小火，熬約20分鐘，

熬到鳳梨成焦糖稍透明狀。

Lynn喜歡加上牛奶，

那滋味，像是我家鄉冰品小店的鳳梨牛奶。

今次拿來做杯子蛋糕。

材料：

中筋麵粉 all-purpose flour 2 cups

蘇打粉 baking soda 1/2 teaspoon

雞蛋 2 eggs

植物油（沙拉油）1/2 cup canola oil

鳳梨醬 pineapple jam 1 cup

細砂 2 tablespoon sugar 

酸乳 sour cream 2 tablespoons 

做法：

1）蛋跟細砂先和勻。

2）加上半杯的沙拉油，再和勻。

3）麵粉加上蘇打粉攪拌均勻。

4）加上兩大匙的酸乳。。。此地滿知名的品牌。好用，又便宜。

5）加入麵粉，和勻。

6）最後再加上自家熬的鳳梨醬，稍微拌ㄧ下即可。

7）和勻後的模樣～

8）分裝到小紙烤杯上，約七八分滿。

9）烤箱預熱350華氏，約烤十五分鐘。