又到了我們家最愛的肋排時間～

今次以濃濃的蒜香來烹調。。。

食材：

豬肋排3.3磅（約1.5kg) babyback ribs 3.3lb

蒜頭六大顆 garlic 6 cloves 

青蔥五根 5 green onions 

辣椒少許（喜吃辣之家必備）green chile few

醬油膏三大匙 soy sauce paste 3 tablespoons

二砂一大匙 brown sugar 1 tablespoon

做法：

1) 將肋排切成小塊。

    Slice the ribs into individual pieces. 

2) 將青蔥切成小段，將蒜頭切成蒜丁。

    Cut the green onions into 1 inch sections.

    Mince the garlic. 

3) 把蒜丁、蔥白、辣椒、醬油膏跟二砂仔細抹在肋排上。

    Coat ribs with minced garlic, green onions (white parts),

    chile, soy sauce paste and brown sugar.

4)放進冰箱，醃一個小時。

   Marinade in refrigerator for 1 hour.

5)預熱烤箱350℉，將肋排擺進燉鍋中，蓋上蓋子。

   Preheat oven to 350℉, place ribs in a casserole dish and cover.

6)烤兩小時，出爐前十分鐘，加入青蔥段。

   Bake 2 hours.

   Add green onions (green sections) and bake another 10 minutes.

白飯淋上醬汁，配上烤花椰菜，

肋排煮得剛剛好，一咬就骨肉分離，

且蒜香十足～