新竹，說是陌生也不陌生，為了考試也來拜訪幾次，只不過都沒有好好的玩耍一番。這次北上，也順道和最在地的好友，到處走走逛逛。

榕樹下麵館，朋友說他們以前就是這樣的一個餐車，在榕樹下營業，所以他們也沒有店名，如果有人問你們店叫什麼名字？他們一定會說榕樹下。

所以「榕樹下麵館」的店名，就這樣定名了。從榕樹下的小攤子，到現在也有了店面，客人依然如此地絡繹不絕。豆豆看到都快要傻眼，豆豆此次前來還和別人併桌，還好一旁的大哥都還會跟我們介紹更道地的美食，或許這就是客家人的熱情，秉持著「把最好的都端出來給客人」的態度。

新竹物價真得很高，但是這真的是罪實惠的平民美食，上頭的的營業時間是早上七點到下午六點，接近十二小時，老闆累只為了客人吃的開心。

這麼清澈的湯粄條，味道真的很厚重，沒有加油蔥沒有加味精，這是最原始的提味，豆豆吃的時候也只加了胡椒粉，其他重口味的料理一概不放，這碗粄條的湯頭真得是非常清甜，粄條是老闆手工製作，他的Q勁大家應該可想而知了，很Q。

臭豆腐，這是這家店另外一道特色料理，剛看到豆豆覺得很驚奇，怎麼都沒有醬汁，平常吃臭豆腐都要有醬汁的啊？怎麼都沒有，很奇怪。

原來，醬汁都鎖豆腐裡頭，很臭很香很夠味，外皮也不會因為沾裹到醬汁而軟掉，標準的外脆內軟多汁。

嘴巴肉，真的是出奇的嫩！沾上醬汁和夾上薑絲，完全把豬的腥味沖淡，我喜歡~

這樣的一個餐，豆豆飽了很久，價錢也不貴，又可以吃到最原始的客家味，非常推薦大家來嘗嘗，好吃。

新竹 榕樹下麵館

地址：新竹縣芎林鄉文昌街123號

電話：03-5922270