三日家商日式料理情境教室料理的由來，據說是從微型創業的概念為出發。在這個特色專班學習的學生，從採買、準備食材、收費、結帳、服務，樣樣都自己來。對於想開店的學生無非是另一個特色學習。

來三信一個多月了吧！一直覺得有一條大道非常美麗，我還不知道這條路叫什麼名字？姑且就讓我稱它為馬賽克藝術大道，有錯誤再請大家給豆豆改正。

下過雨的大道更顯得美麗，因為植物更是翠綠，每每走出辦公室外投，就是會看看這裡，有種讓人鬆口氣的感覺。要去日式料理情境教室一定要穿越過這條道。邊走邊欣賞廣設科的學生自己構圖與拼貼出來的每一幅仿真畫，打從心底佩服這些孩子的毅力與美術天分。

近拍讓大家看看，走在路上踩著畫，有種文青的感覺上身。

日式料理情境教室，為什麼叫做丹呢?除了前董事長林孟丹的名字之外，還有一個典故是因為在日本「丹」有錢財的意思，雖然不收外客，還是希望收支能夠平衡。

一進門就可以領台人員帶著大家喊著歡迎光臨，基本上我覺得氣勢很足。

座位不多，但有一種簡單的優雅。

相撲、太鼓，都是日本很重要的文化，裝置藝術裏頭都加入這些元素。

日式料理情境教室，就是教室，知名飯店的業師隨侍在側，教導孩子們怎麼烤魚、怎麼炙燒，看似簡單，卻又是一套技法，要烤到剛剛好，香氣撲鼻而來，那就真的令人覺得神清氣爽，口水也潺潺。

丹日式料理的菜單，都屬於套餐,每一份餐都有不同的口感與風味。

今天剛好是高一的孩子輪班，看著他們熟練的刀法，真覺得他們下過苦功。

炙燒握壽司，豆豆特別推薦比目魚緣側，一入口有炙燒的香氣，接著馬上就化掉了，軟骨的部分還有一點脆口，加上醋飯特有的香味，我感動了。

還有那個蝦卵軍艦握壽司，在嘴巴裡逼逼啵啵，蝦的鮮味又一直跳出來，加上海苔的助陣，好吃喔！

海苔捲，但這裡的海苔捲滿滿的蔬菜，清爽又清脆的口感，不讓人覺得有負擔。

前菜是沙拉，有兩種一種是蟹肉沙拉，一種是單純的蔬菜沙拉，個人覺得和式醬就很對我的胃口，這無庸置疑。

小菜裏頭，豆豆特推紫蘇醃製蘿蔔，淡淡的微酸，加上紫蘇的香氣，還有蘿蔔的甜與脆，讓人允指回味。

炸蝦天婦羅，那個胡椒鹽擺設和天婦羅交織出特有的霸氣，我喜歡這道的擺盤。

炸豬排，炸物最重要的一件事情，就是外表酥脆，裡面軟嫩，這群高一的孩子們做到了。

值得鼓勵一下。

一夜干，不知道為什麼?我就是愛吃這個，炭烤的香氣，醃製的香味，在嘴巴裡跳舞。

豆豆一定要推薦一下這飯，忘記問這是什麼品種的米，但這不是重點，這碗飯裏頭有芝麻香，還有海苔香，加上飯的濕潤卻又粒粒分明，豆豆這個愛吃軟飯的傢伙，可以給這碗飯打上滿分。

最愛蒸蛋了，除了料多，也很滑口，愛吃蛋的我，為之傾心。

平淡的味增湯，感覺沒什麼對不對?不，其實裏頭滿滿的魚肉，驚喜不斷。

這道季節甜點，是紫蘇果凍，剛看顏色，很像薰衣草凍，一入口先是淡淡的檸檬香氣，再來就是紫蘇霸道的香氣與酸味，我覺得好好吃喔！完全解膩的單品。

總覺得吃飯很像人生，尤其是吃套餐的時候，這種感受更深，有苦有鹹，有甜有酸，人生的味道不就是如此。看了豆豆的介紹，如果真的很想吃，剛好你又剛剛好認識豆豆，豆豆可以幫你預約，中午可以來和你來個午餐小約會。

丹 三信家商日式料理情境教室

地址：高雄市苓雅區三多一路186號

電話：如果你懂，你可以找到我的~哈