【記者陳靜宜／台北報導】名廚江振誠回台灣了！這是江振誠第一次在新加坡以外的亞洲客座，也是他揚名海外之後的第一次回台客座。

今年年僅三十五歲的江振誠，是廚藝界的台灣之光，他三十歲那年在國際間嶄露頭角，被法國美食指南（Relais & Chateaux）列為「2006年全球最佳150位名廚」；同年被Discovery頻道選為「亞洲十大青年主廚」。

2010 年，新加坡史丹福酒店裡以江振誠名字為名的 JAAN PAR ANDRE 餐廳，在該年「聖貝勒格利諾全球最佳餐廳排行榜」中名列第 39 名。他的聲勢扶搖直上，2011 年，獲《 Wallpaper 雜誌》頒予「全球最佳新銳主廚」頭銜，他在新加坡的餐廳 Restaurant ANDRE ， 名列於紐約時報「2011年最值得拜訪的十間餐廳」，同時又再次獲得「聖貝勒格利諾全球百大最佳餐廳排行榜」的肯定，他在新加坡的餐廳 Restaurant ANDRE 一位難求，最快也要等上兩個月。

這次他受麗晶精品之邀來台客座，帶來他多年來的「八角哲學」心得料理，推出一套一萬五千元的晚宴，同樣一位難求，造成貴婦們搶位盛況。

他有很多堅持，其中一項便是：只要餐廳在營業中，絕對能在店內看到他。晶華表示，即使這段時間江振誠來台洽公，也幾乎是在 24 小時內、趕在餐廳中午營業前抵達新加坡，為了此次客座， Restaurant ANDRE 便數日不營業。

回到台灣自己的家鄉，他很樂於分享，很多人問他「要不要來台灣開店？要不要到香港開店？」他說，我寧可提供自己的經驗分享與交流，「Andre 只有一個，只能在一個地方，我希望藉由交流，誕生更多好廚師，提供更多一流的料理。」