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| 2006/07/22 00:01:08瀏覽303｜回應0｜推薦4 | |
| 百果溜雞丁-(153) 材料: 1.去骨雞腿肉2支-切丁,蔥花 1大支,薑3片2.百香果2粒,柳橙1粒,蔥2支切段 3.太白粉水.. 調味料:1.柳橙去皮,去白模取果肉,用果汁機輕打汁.留半顆果皮去白模後,切成細末,百香果切開取出果肉,--糖1大匙,白醋1大匙,1小匙鹽巴,綜合拌均..備用 做法: 1.雞腿肉切成1公分見方塊,用蛋白一個,少許鹽.醬油.酒.太白粉醃拌均勻10分鐘後,入油鍋炸熟成金黃色..撈起濾乾油份, 2.熱鍋,放入一大匙油,爆香蔥切段1份,倒入調味料,中火燒滾,在放入雞丁拌炒均勻,勾薄芡.淋上一大匙香油,起鍋擺排即可 烹飪小常識:柳橙汁不能煮過久,味道會失去原本香味..確記 |
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