材料：

海鱸魚1尾,薑3片,蒜末1大匙,辣椒1支,檸檬1/2個,蔥1支切珠..

調味料：

魚露2大匙,檸檬汁2大匙,鹽1/2匙,糖1茶匙,胡椒粉少許,沙拉油1茶匙,酒1/2大匙..

作法：

1.鱸魚腹剖開成魚背相連之片狀,於魚身較厚處直劃兩刀,放抹過少許油之蒸盤內。

2.辣椒去籽切碎,香菜切碎,將薑,蒜末,蔥花,辣椒及調味料調勻,淋魚身,中火蒸10分鐘。

3.檸檬切薄片,排盤已熟魚身上...即可