材料:

去骨雞胸肉一付-切丁,鳳梨小一罐切片,胡蘿蔔100公克切片,洋蔥100公克切片,青椒半粒切片,薑3片,蔥1支切小段

調味料:

1.醬油1大匙,糖1大匙,蠔油1大匙,酒1大匙,雞高湯半杯.拌均備用...

2.太白粉水,香油

作法：

1.雞肉切成1公分見方塊,用蛋白一個,少許鹽.醬油.酒.太白粉醃拌均勻10分鐘後,入油鍋炸熟.撈起濾乾油份

2.胡蘿蔔片,洋蔥片,青椒片...過油

2.起油鍋放1大匙油,爆香蔥段,薑3片,放入雞肉,用中火拌炒一下,在放入胡蘿蔔片,洋蔥片,青椒片,倒入調味料大火煮開,芶薄芡,熄火淋上一點香油微拌...起鍋擺盤即可