大白菜600公克洗淨切長片,蔥2支切小段,辣椒2支切小片,蒜3粒切小片,蝦米20公克泡軟,太白粉水3大匙.

調味：

醬油3大匙,糖2大匙,白醋2大匙,高湯一杯.

做法：

起油鍋,加4大匙油,蔥,蒜,辣椒,蝦米再放入大白菜中火拌炒一下,放入調味料及高湯煮滾改小火悶煮3分鐘,轉大火用太白粉水芶薄芡,淋上香油..即可