大白菜600公克洗淨切長片,蔥2支切小段,辣椒2支切小片,蒜3粒切小片,蝦米20公克泡軟,香菇絲50公克-泡軟

調味：

蠔油膏3大匙,白醋2大匙,高湯三杯.

做法：

起油鍋,加4大匙油,蔥,蒜,辣椒,蝦米,香菇絲爆香,再放入大白菜中火拌炒一下,放入調味料及高湯煮滾改小火悶煮10分鐘,淋上香油..即可