蠔油芥藍-(158)

材料：

芥藍菜300克,柴魚片適量。

調味料：

蠔油3大匙,蒜泥1大匙,冷開水1小匙,香油1小匙..拌均備用

作法：

芥藍菜洗淨,以滾水川燙至熟後，撈出泡水待涼瀝乾,將芥藍菜切段排盤,淋上調味料,灑上柴魚片...即可 

烹飪小常識-水煮青菜

水煮青菜,即是用滾水川燙,青菜至熟食用,低油健康,川燙前記得熱水中加點鹽,油,跟醋,可使保持青菜翠綠亮麗,不易變黃