苦瓜2條,蔥2支切小段,薑片3片,蒜3粒切片,太白粉水3大匙

調味料

醬油3大匙,糖3大匙,黑醋3大匙,香油2大匙

作法:

1.先將苦瓜切成4長條,在切斜刀片,每條約切成3-4片,放入熱由中微炸一下撈起濾乾油份..

2.熱油鍋,蔥2段,薑末,蒜末,炒香,再放入苦瓜拌炒一下,倒入調味料再加入約半碗水煮滾,改小火悶煮3分鐘,湯汁收乾時,芶薄芡及香油即可....