涼拌脆瓜(小黃瓜)-(07)

材料-- 小黃瓜5-8條,洗淨,切三公分調狀,拍扁(或用浪刀切片均可),(紅蘿蔔數片)加入少許鹽巴抓均放置15分鐘,用冷開水洗去鹽份,濾乾水分,加入調味料醃製一小時以上,擺盤即可上桌...

醃料:清抽(清醬油)2大匙,香油,白醋或(檸檬汁),味精,糖,鹽吧少許,大蒜末12顆,紅辣椒末一條...拌均備用