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| 2023/02/21 16:02:06瀏覽912｜回應1｜推薦22 | |
我讀《吃素最健康》@子若
午後犧牲午睡時間來捧讀洪建德醫師寫的《吃素最健康》，這一讀就是兩小時。剛開始讀的時候，還有點抗拒，因為此書出版已有26個年頭，印刷不夠精美，只是草草地在目錄處用了幾張彩色圖案湊數，其餘的地方都是白紙黑字，陽春的版面設計，讓人覺得單調乏味。這就是以貌取書的心態，無疑。
但是轉念之間，我又說服自己：這本書是我花了時間和精神去圖書館裡挑選借回來的，怎能棄之不顧呢？雖然提供的資訊有可能已經過時了，但是藉著閱讀這本書，我可以了解洪建德醫師為什麼要提倡吃素，了解一個專門診治新陳代謝症、肥胖症的醫師的健康觀點，也不是壞事啊！
雖然我這樣勸慰自己，書借回家了，就要讀過才有用處，但是我仍然忍不住自問：已經出版了26年的書本，沒有時效性的問題嗎？為什麼還可以在圖書館的書架上看到？
誠然，現代紙本書的數量是減少很多，大多數人都習慣讀電子書，紙本書或許因此變得更加珍貴了，以至於圖書館方面就將之珍藏起來，有的書還會因為很少人借閱，就此打入罕見圖書書庫這個冷宮之中呢！
近日我已閱讀超過1/3本，知道穀類、蔬菜都是營養豐富的食材，而且適量攝取有益人體健康，的確是值得宣揚的飲食觀念。這麼說來，在26年前吃素應該不普遍吧？不然，洪建德醫師就不會出這本書了。
時至今日，吃素人口已比從前增加不少，而且素食也可以料理得很可口呢！記憶中，有一次我跟外子應友人邀請，到一家素食自助餐廳聚餐，到了那裏，吃到了各種口味的素食料理，其美味讓人不禁驚呼連連。尤其是那道麻辣豆腐鍋，真是嗆辣夠勁啊！
再回到書上來看，耐著性子讀下去後，抗拒心漸漸撤除了，因為我已慢慢融入了那些文字當中，感受到洪建德醫師的一片心意。這類的健康書就像參考書，讀過了只會留下一些印象，不可能全然記得，以後重讀的機會也渺茫，所以就抱著一生一會的心情來捧讀吧。
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
