最近每天努力做點心,

希望能在這個禮拜送出去給朋友鄰居们.

一下做太多了,

有點累,

想偷懶,

就做巧克力餅乾.

這個餅乾很好做,

把餅乾麵團調好後,

放進冰箱冰一兩個鐘頭,

取出來切片,

就可以放進烤箱烘烤,

省時省力但是又很好吃.

原來的食譜是餅乾麵團裡加碎胡桃,

外面再滾一圈椰絲,

我改了一下,

去掉核桃和椰絲.

但是看起來黑黑的一團,

跟聖誕節的歡樂氣氛不太符合,

所以在切好的餅乾上,

灑點迷你M&M巧克力,

就變成色彩繽紛熱鬧的巧克力餅乾了.

巧克力餅乾參考 favorit brand name recipes

材料

奶油 1/2 杯

紅糖 light brown sugar  1 杯

雞蛋 1 個

香草精 1 茶匙

中筋麵粉 1 1/2 杯

不甜的可可粉 unsweetened cocoa 1/3 杯

蘇打粉 1/2 茶匙

烤餅乾用的迷你M&M巧克力

作法

(1)奶油糖打到鬆軟加上蛋香草精

(2)麵粉可可粉蘇打粉拌勻後加進(1)料中

(3)充分拌勻後分成兩份用保潔膜包好滾成圓筒狀放入冰箱冰兩小時

(4)從冰箱拿出切成0.3公分厚度的圓形餅乾上面放一些 M&M 巧克力

(5)放進已預熱到華氏350度的烤箱烤10~12分鐘

(6)取出後移到架上放涼即可