那天在Costco買東西,

剛好他們有南瓜起士蛋糕的推廣試吃活動,

一試之後,

覺得南瓜起士蛋糕怎麼會這麼好吃?

所以今年感恩節,

我又加做了一道甜點.

平常在大賣場買東西時,

還是不要隨便試吃,

一旦吃過後就會把持不住自己,

不是亂買就是亂做.

南瓜起士蛋糕參考Paula Deen的 pumpkin cheesecake

但是在餅乾底的部份我減掉一些奶油和糖

又加了自己喜歡的薑汁

材料:

餅乾底

消化餅乾1 1/2杯

奶油3大匙

南瓜起士餡

奶油起士3盒(8oz)

南瓜泥1罐(15oz)

白糖1 1/2杯

雞蛋3個

蛋黃1個

酸奶油1/4杯

肉桂粉1/2匙

薑汁1匙

小豆蔻粉1/2匙(nutmeg)

丁香粉1/2匙(clove)

香草精11/2匙

中筋麵粉2大匙

 作法:

先把碎餅乾和奶油拌勻鋪在烤盤底部

奶油起士放軟加南瓜泥雞蛋蛋黃酸奶油用攪拌器打勻

再拌糖麵粉和所有的香料

把拌好的麵糊倒進鋪了碎餅乾的烤盤中

放進已預熱到350度F的烤箱烤1個小時

拿出來記得要用刮刀把起士蛋糕週圍鬆開

至少要冰4小時才可食用