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吃南瓜 Pumpkin 的好處和療效
2015/10/22 21:45:31瀏覽2476|回應2|推薦71

吃南瓜 Pumpkin 的好處和療效

【參考資料】

1. 蒲公英學會 -吃南瓜的好處和療效

http://dandelion-hk.net/page71.php

 

2. 維基百科 - 南瓜

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%97%E7%93%9C

 

( 糖尿患者Diabetes Patients ) 不宜多吃甜食,南瓜是甜的,偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。

 

箇中玄機值得仔細研究;在各種食物之中,南瓜(即番瓜)對於糖尿病的療效可以算是數一數二的。

 

近年日本和中國內地醫學研究證實:

( 糖尿患者Diabetes Patients ) 長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕機會特別高,尤其是輕型及中型的患者大多在服食之後,症狀會改善,精神轉佳,減少口渴。

 

( 糖尿病Diabetes) 一般由於人體內 ( 胰島素Insulin) 分泌不足,當達至某種程度,會導致 ( 葡萄糖Glucose ) 的正常利用受到影響,使( Blood sugar血糖 ) 上升,終於由尿中排出體外。

 

( 胰島素Insulin) 這傢伙則必須有( Chrome) ( Nickel) 這兩種微量元素才可發揮作用,倘若人體內吸收的( Chrome) ( Nickel) 不足,( 胰島素Insulin) 的活動即減少。

 

( 南瓜Pumpkin) 正好含有豐富的( Chrome) ( Nickel) ,所以,對於糖尿病患者是天賜良藥。

 

而且,( 南瓜Pumpkin) 含有大量( 植物纖維Plant fiber),產生延緩小腸吸收糖份的效果,這樣患者不會在飽食之後,( Blood sugar血糖 ) 急劇上升,令( 胰島素Insulin) 更加重負擔,反而可以逐步恢復正常功能。

 

此外,南瓜含有( 蛋白質protein) ( 胡蘿蔔素carotene)及多種 ( 維他命vitamins) ( 胺基酸amino acids),例如:(胡盧巴鹼trigonella base)、(腺嘌呤adenine、(精氨酸arginine)、(瓜氨酸citrulline)、(天門冬素asparagine)(多縮戍糖)等。

 

【對 ( 多縮戍糖 ) 成份的考證】

 

宅媽 不知道 (多縮戍糖 ) 是啥耶?

 

根據宅媽對(多縮戍糖 ) 的查證,網路上有許多(多縮戍糖 ) 一詞出現的中文資訊,宅媽卻找不 (多縮戍糖 ) 的英文名稱。

 

宅媽在Google 上,以( 縮戍糖 ) 的名詞翻查,也沒有這筆資料。

 

( 戍糖 ) 的名詞翻查,在《維基百科》上看到了 (Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 的資訊。

 

《維基百科》Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣的網址

( 英文原版,語言無障礙的網友群,點按網址,即可進入瀏覽 )

https://en.wikipedia.org/wiki/Pentosan_polysulfate

 

宅媽再以 ( 戊聚醣Pentosan)在 Drugs.com的網頁上,看到( 戊聚醣Pentosan)的資訊。

 

Drugs.com介紹   戊聚醣Pentosan 的網址

( 英文原版,語言無障礙的網友群,點按網址,即可進入瀏覽 )

http://www.drugs.com/cdi/pentosan.html

 

( 戊聚醣Pentosan)和 (Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 兩種醣元素的作用,有點相似。

 

( 戊聚醣Pentosan),是可以緩解 (膀胱疼痛bladder pain) 或排尿系統因感染引起不適的 ( bladder inflammation膀胱炎 ) 治療成份。

 

( 戊聚醣Pentosan)是一種間質性治療膀胱炎的藥劑,被認為是可以修復及保護膀胱壁的元素。

 

不過,

1. 如果正在服用任何處方或非處方藥,中藥製劑,或膳食補充劑的人

 

2. 如果準備懷孕,或已經懷孕,準備 / 正在哺乳的母親們,

 

3. 如果曾有過對藥物,食物或其他物質過敏症狀的人

 

4. 如果有 / 具有出血性疾病的歷史記錄,血友病,胃潰瘍,腸息肉,或憩室炎出血的人

 

5. 如果肝臟疾病或血液凝結的問題,還有

 

6. 正在安排接受手術或其他出血性醫療程序

 

都應該要事先通知醫師,你正在服用含有 ( 戊聚醣Pentosan)的藥劑。

 

(Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 的藥效治療範圍,則比 (Pentosan戊聚醣)來得更寬廣。

 

(Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 除了可以治療膀胱炎( bladder inflammation )

 

(Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 在治療 ( humans ) ( dogs ) 還有( horses ) 等動物的 ( 骨關節炎osteoarthritis ) 的藥物中,是一個極為關鍵的修飾藥品。

 

(Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 元素,還會干擾 ( thrombin 凝血酶 ) 可以 ( Anticoagulation抗凝血 ),因此,可以防止 (Thrombus血栓 ) 在人體中形成。

 

如果,宅媽對 (多縮戍糖 ) 的查證是對的。

 

這也意味著,當要進行開刀手術之前和之後,病患應該向主治醫師報告並詢問,是否應忌食治療關節炎的藥品,和忌食南瓜。

 

【以上查證 (多縮戍糖 ) 的報告完畢,繼續吃南瓜Pumpkin的好處和療效】的介紹

 

南瓜,也含有多種( minerals礦物質)例如:(鉀potassium)、(磷phosphorus)、(鈣calcium)、(鐵iron)、(鋅zinc )、(硒selenium)等,含 ( 碳水化合物carbohydrates) 卻很少,因此健康有益。

 

據中國醫學的說法,南瓜性味甘、溫,入脾、胃經;功能補中益氣,化痰排膿,消炎殺蟲,止痛。

 

若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者,則不宜常吃或大量進食南瓜。

 

南瓜原產非洲及南美洲,後來傳入印度、中國;有多個不同品種,所以形狀顏色往往不同。

 

美洲南瓜特別巨型,圓筒形,瓜皮有黃、白、紫、綠等色。

 

印度南瓜皮較柔滑,白色或奶白色,也很巨型,圓形或長圓形。

 

中國南瓜扁圓形,先端下凹,皮外有稜,未成熟時呈綠色,成熟之後轉橙黃或金黃色,表面有一層赤褐色的霜。

 

近年來,全球各地掀起了南瓜熱,因為它有減肥美容的功效,特別是日本各大城市出現了烹飪南瓜奉客的專門店,推出南瓜湯、南瓜沙拉、南瓜雪糕等。

 

中國各地流行南瓜粉,香港也買得到。

 

由於它有減肥及美容的效果,日本人近年掀起了南瓜狂熱,奉之為「蔬菜之王」。

 

南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識,它的美味也受到大眾欣賞。

 

除了防治糖尿功能之外,原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用,

例如:

 

防癌南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用,阻止癌細胞出現。

 

杜蟲南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼作用,對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著 (方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。

 

降低高血壓多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)可降血壓。

 

防治哮喘蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,長期服用。

 

防治久咳南瓜藤剪去頭,插瓶中,令其汁液流入,廿四小時後取汁用開水沖服。

 

防治慣性流產南瓜蒂3只,薏米120 ,加水煎服,連服數日。

 

治療燒傷、燙傷南瓜搗爛取汁,塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口,每日三次。

 

防治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎鮮南瓜500 ,紅棗20粒,適量黃糖,加水煮湯服食,每日二次。

 

防治痢疾用南瓜葉煎湯飲。

 

止痛瓜肉煮熟敷貼患處,可消炎止痛。

 

南瓜又稱飯瓜或番瓜、麥瓜、金冬瓜、番南瓜等,為葫蘆科植物,一年生蔓生藤本。

 

果實有圓、扁圓、長圓、紡綞形或葫蘆形,前端多凹陷,表面光滑或有瘤狀突起和縐溝,成熟後有白霜。

 

肉厚、黃白色,老熟後有特殊香氣,味甜。

 

嫩瓜炒食,可配豬肉絲、牛肉絲或單炒,是夏秋季的佳餚,味甘適口。

 

老熟南瓜耐貯藏,可作飼料或代糖,不少地方稱之為飯瓜。

 

自古以來,中國人民就十分重視南瓜的食療藥用價值,早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。

 

《明‧本草綱目》記載:南瓜性味甘、寒、無毒,能補益氣;

 

《醫林纂要》記載:南瓜能益氣歛肺。

 

中醫認為,南瓜有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用,而且是糖尿病的剋星。

 

現代的科技發展,更為南瓜這一普遍的食物,增添新的「魅力」。

 

內分泌學家在調查糖尿病的發生情況時發現,愛吃南瓜的人,罹患糖尿病的比例,低於不吃南瓜的人。

 

營養學家和醫藥學家們進行分析研究,發現南瓜含有某些活性物質,有促進人體 ( 胰島素Insulin) 分泌的功效。

 

由於南瓜不僅含有豐富的醣類(Glucose葡萄糖、sucrose蔗糖、多縮戊糖等)、澱粉、脂肪和蛋白質,還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅,這兩種元素在人體細胞生理活動中起著重要的作用。

 

其中( Cobalt ) 是構成血液中紅細胞的重要成分之一,而( Zinc )直接影響成熟紅細胞的功能。

 

南瓜含有豐富的醣類、澱粉,所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。

 

南瓜含有蛋白質、脂肪、維他命A、B、C和鈣、磷等礦物質,還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅等。

 

現代營養學家研究發現,南瓜還含有( 瓜氨酸citrulline)( arginine精氨酸 ) ( 麥門冬Ophiopogon japonicus ) (adenine腺嘌呤) (甘露醇mannitol) 等。

 

以上圖片:麥門冬 Ophiopogon japonicus 的草株和果實

 

對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防預作用。

 

南瓜子;性味甘、平,主治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。

 

現代醫學研究認為,男性中年以後常吃南瓜子可預防( Prostate攝護腺 ) 肥大症。

 

南瓜葉;有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕熱,消腫毒,治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。

 

南瓜根;性平,味淡、無毒,有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通等功效。

 

南瓜蒂;有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。

 

南瓜藤;味甘苦,性微寒,無毒,功用清肺、和胃、通絡,用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則主治燙傷、創傷等。

 

南瓜是便宜瓜蔬,不妨經常食用,有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用,是很好的保健食品。

 

補血不必豬肝湯,南瓜也很棒!

 

許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,很適合作為補血的食材喔!

 

素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。

 

南瓜;是補血之妙品。

 

被清代‧名醫‧陳修園‧讚譽為「補血之妙品」的南瓜,含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等元素。

 

食用南瓜的弊處: 多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。

 

附食譜教學網頁

烤南瓜子

( 英文原版,語言無障礙的網友群,點按網址,即可進入瀏覽,有語言障礙的網友群,點按網址,看圖也能自己做 )

http://www.simplyrecipes.com/recipes/toasted_pumpkin_seeds/

 

100道南瓜料理食譜作法

http://www.dodocook.com/dish/237

 

南瓜素食料理

http://www.vegtrends.com/quick-and-easy-vegetarian-recipes/squash-recipes.html

 

親愛的!介紹到這兒,我得要跟您說:我們下一篇章中再見了!

謝謝您的瀏覽!祝大家都平安健康又快樂!

Cheers!我們乾杯!

( 在地生活紐澳 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=chinesewomen&aid=33812575

 回應文章

ynn600
等級:8
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2016/02/12 11:21

我很喜歡喝南瓜湯, 和朋友在一起談起來,

原來可加牛奶, 杏仁紛, 洋蔥, 番茄, 胡蘿蔔等, 味道更好.

看來我得注意的是---別喝太多了.^-^

ynn

澳洲華人華僑婦女委員會(chinesewomen) 於 2016-02-12 19:15 回覆:

妳說的是素食的做法,其實,南瓜湯中加洋蔥和 (不帶豬皮,或把豬皮先剪掉,再切小塊的培根 Bacon) 兩樣就很好喝了。

只是,要將食材全部煮好之後,再用果汁機打,不可以先打好再煮,不然,會漫出鍋子外,漫的到處都是,沒辦法煮熟。

澳洲華人華僑婦女委員會(chinesewomen) 於 2016-02-12 19:23 回覆:

387道南瓜料理食譜作法

http://www.dodocook.com/dish/237

 

69道南瓜濃湯做法

http://www.dodocook.com/dish/238

 


JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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2015/10/22 23:46

學理太多啦!歐z桑只知道吃Kabocha日本南瓜!


澳洲華人華僑婦女委員會(chinesewomen) 於 2015-10-23 00:04 回覆:

阿公桃李滿天下,想必當年教學的時候,定是被學生抗議的次數太多了,所以現在看到 “ 長學識的作品 ”,都要發表一些 “ 反璞歸真 ” 的警世語。

沒關係的啦,只要阿公在吃完 Kabocha 日本南瓜之後,還記得要高喊;釣魚台是中華民國的 ! ... ... ... 就行啦 !