台灣社會每逢000談到美牛議題就會陷入一種集體歇斯底里的亢奮狀態，無論是專家學者、媒體名嘴、政治人物、社運團體、學生，還是國內的養殖戶就會一面倒的瘋狂反對，不然任何一丁點的理性討論空間。固然這是因為政府長期看美國臉色，老是冀望用行政手段私下開放美牛進口來換取美國的政治支持，因而讓國人對政府在美牛的把關上毫無信心，但是毫無理性的針對美牛反對真的解決了問題嗎？面對了問題嗎？

瘦肉精不管是哪一種、多少含量，其對人體的危害是已經過科學驗證的事實，只是目前各國對於所謂的安全含量，從50ppm到10ppm還是不得驗出沒有一定的共識。因此在此思考基礎上，國內當然可以基於自由貿易開放美牛進口，但不必也不該降低我國目前對瘦肉精要求的零驗出標準，這其實是毋須討論的事實。如果還有人要在這個議題上堅持討論，就請他先提出修訂標準的理由，再來討論該不該開放美國含有瘦肉精的牛肉進口。

但然而在目前針對美牛的討論上似乎已經完全脫離了事實，而是先認定所有美牛都是還有瘦肉精，然後全面盲目抵制美牛進口，這樣的反對符合事實嗎？最近李惠仁先生花了八年時間拍了一部紀錄片揭露了台灣農政單位隱瞞畜養雞隻感染高病原禽流感H5N2的事實，目前台灣雞隻已經因此限制出口。此外，台灣過去養殖戶將生長激素、抗生素、類固醇用於牛、豬、雞的養殖上是公開的秘密，現在雖然有許多養殖戶跟社運團體合作推廣不使用藥物的畜養方式，但是在缺乏全國性的公開檢查前，誰知道台灣自己生產的家畜產品裡有多少含有跟瘦肉精一樣危險的生長激素、抗生素跟類固醇？當我們一昧指責美國牛肉含有瘦肉精不安全時，我們的專家學者、媒體名嘴、政治人物、社運團體、學生，還有國內的養殖戶是否也該用同樣的標準來檢驗我們自己國產的家畜產品？

姑且不論國內自產家畜的問題，我們目前從其他國家進口的肉類產品就比美國牛肉安全？別忘了2010年日本才爆發過牛隻的口啼疫，2011年又有核災的輻射污染問題，澳洲牛肉在去年也曾被驗出含有瘦肉精，但是台灣社會卻沒有像反對美牛進口一樣反對日牛跟澳牛，這是什麼原因？難道只因為有問題的牛肉來自美國，我們社會就開始抓狂，但是如果是來自日本跟澳洲，我們就放心的繼續狂吃？

因此當我們一片反對美國含瘦肉精牛肉進口的同時，政府是否也該啟動對於所有國產跟進口肉品的普查？而且除了瘦肉精以外，是否也該全面清查所有肉品裡面的生長激素、抗生素、類固醇，以及其他非天然化學成分的含量？此外台灣社會是否也該針對目前的消費方式跟養殖業進行理性的討論跟反省，台灣社會是否可以全面支持一個無毒純天然又人道的養殖產業，讓所有的牲畜都可以在天然以及合理的自然環境中被飼養？另一方面消費者是否願意用更高的價格來購買安全又可減少運輸碳足跡的國產肉品？改善後的國產肉品價格是否既可以讓養殖業者獲得合理的報酬又不會讓消費者無力消費？