從小在北投～區長大的查德，但其實跟北投很不熟，因為我們住的地方距離北投熱鬧的地方有些距離。其實北投市場周圍隱藏了許多美食，像是號稱是最好吃的滷肉飯～矮仔財滷肉飯，就在北投市場裡(這一攤查德一定要去排隊嚐嚐)。今天查德吃的也是另一家老字號的市場美食～簡記排骨酥麵。

▲今天要來嚐嚐這家位在北投市場裡頭...沒有招牌的簡記排骨酥麵。

▲簡記位在這條超古老建築的巷口。

查德曾吃過豐原炸的香Q軟嫩的【清水排骨麵】，也吃過高雄南華夜市的【老李排骨酥麵】，這家兩家都是相當好吃的排骨酥麵，不知道...北投簡記味道如何！？簡記排骨酥麵位在市場裡一個巷口轉角，旁邊巷子裡全都是老建築，稱之為老街絕不為過。我們點了一碗大排骨酥麵，一碗乾米粉跟一盤嘴邊肉，查德跟兩女兒吃這樣應該夠了！

▲這條老街裡還有如此超年代的招牌～酷喔！

▲簡記裡頭的陳設也相當有歷史，看看這張桌子...就知道了！

大碗排骨酥麵已經漲到85元了，幾年前來吃大碗才70元，想不到現在已經快逼近一百了，台北的物價慢慢已經跟上國際大城市的水準囉！簡記的排骨酥一樣先炸過，然後加入冬瓜與調味料放入小鐵鍋裡蒸煮，上桌前加入燙熟的麵條再倒入排骨酥湯即可。排骨酥吃起來軟爛好入口，適合不愛咬肉的人，只是肉裡少了查德最愛的軟骨...湯頭算清爽，不會太油但又不失味，難怪人氣如此旺。

▲我們點的大碗排骨酥麵。

▲排骨酥吃起來很軟爛。

▲還有清爽的冬瓜。

我們吃到一半門口已經排了一堆人，還好我們早一步進門。另一碗乾米粉味道相當特別，乾的米粉加入特製醬料，這醬吃起來甜甜辣辣非常夠味，跟一般乾麵加的肉燥不一樣，難怪相當多客人都會點乾麵或乾米粉。一般黑白切用的沾醬以醬油區多，但簡記用的是一種蒜泥加上一點辣辣的特製甜辣醬，難怪水果姐妹吃到嘴邊肉時表情有些怪怪地，直喊辣辣～哈！

▲另外這碗乾米粉的醬料令人印象深刻。

▲嘴邊肉所用的醬料，吃起來酸酸甜甜又帶點辣辣味道。

▲排骨酥湯就放在這小鋼碗裡頭放進去蒸煮。

市場裡的美食總是臥虎藏龍處處驚奇，而且都是最道地的台灣美食小吃，據說北投市場裡最好吃滷肉飯從一早六點就開賣，巷子裡的人都一大早就去排隊了，看來這攤是繼台南的六千牛肉湯之後，一大早起床去搶吃的美食啦！有空來老北投市場嚐嚐美味的排骨酥，或試試號稱最好吃的滷肉飯吧！

▲我們吃完門口已經很多人在排隊。

簡記排骨酥麵
地址：台北市北投區新市街47號
電話：02-2896-1119