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2009/02/16 00:22:46瀏覽5316|回應11|推薦58 | |
link : http://blog.udn.com/causa12/2840518 本來想拖一個星期再貼文 哎 ! 情人節 long weekand 都不得安寧 如果正和情人辦事 被 Daju & Dr. C 來堵人就糟了 再不 PO 要被下 12 道金牌了 好了 ! 情人節過了 ! 開始唄 原料不足各位將就點 (沒有豆沙,蓮子.......等等) 粗粉取一小部份拌入砂糖,黑芝麻粉 紅豆,上面排紅棗! 四到五張 紙巾 中間剪個中洞 放在鐵鍋上 這樣週邊空隙全堵住 蒸氣就直接向上衝 由於貪心想做三種 芝麻紅豆紅棗, 紅糖紅棗, 純赤豆 粉又不太多 篜籠太大所以芝麻變得薄薄的
養生黑糖紅棗鬆糕 古時侯是用紅糖焦糖水當色素整個鬆糕是咖啡色的 偶偷懒直接拌入粗紅糖 偶在做之前 有先蒸一小塊試,但口感,覺得只有 65 分 這兩種米配起來不合,不能成佳偶 那日本圓糯不夠糯,泰國香米又太鬆 沒有圓糯粗粉了,只好加市面賣的细糯粉來調整。 錯誤的第一步 ! 但是回天乏數,蒸出來效果不好 ! 失敗之作 ,練功失敗 您看得出問題在那兒嗎 ?? 有獎徵答 ! ************************************************** 因為薄薄的,來變變,騙騙 ABC 蒸好放上拉絲起司進烤箱 鬆糕 Pizza ! 其實這 奶香和黑芝麻紅棗還滿對味的 不錯吃 ! 不錯吃 真得是不錯吃 ************************************ 可惜 ABC 還是不甚捧埸 ! 留一半冷凍自己慢慢吃 另剩一半怎麼辦 ? 失敗之作,送不出手 年紀大了吃太多糯米不消化 真是食之無味棄之可惜 ! 老辦法 ! 每次做的東西我家的白老鼠不願試吃 偶都放到後院,告訴後面樹林的那些 松鼠,小白免,怕生 和各種鳥兒們 來吃哦 ! 你們真好命吃得到 蔣夫人的赤豆鬆糕 住在偶家後院就是命好 ! 第二天一早看,全都不見了 搬得一乾二淨 ! ************************************* 老妻又來駡人了 ! 不要再做了,真是討債,浪費食物,天打雷劈,不要被隔壁老外看到去 city , file 扛布廉 ! 老妻怕偶引來一堆 虎豹狮象熊狼來 ! 放心啦 ! 偶們這裡没有那些可怖的動物 but 有老鷹 ********************************** 偶說 : 沒有浪費食物,又不是倒進垃圾桶。 是給那些動物享受大餐 你去寵物店買鳥食一包也要十幾元 以我的材料價錢來看全部不到 USD$ 12。吃了一半 $ 6 偶搞了兩三天兼運動,比你們出去逛街的汽油錢,省太多了 宅經濟盛行,在家烤烤麵包,做做包子.............. 使用便宜的素材,可以消磨兩天時間,絕對比出外遊玩划算 ******************************** 老婆妳 may be 只說對一件事 ! 我不要當國父孫中山 or 愛迪生,不會再試了,下次不敢了 武功密笈失傳就失傳唄 ! 配方做法大至如上述 台灣原料取得方便,有興趣的朋友可試一試 ! ********************************* 如果不一次公佈有獎問題的答案一定會被 XXX.... @ 答案如下 : 因為那細糯粉一般用來所糯米糕,湯圓..... 粘性較強 拌入粗粉之後還不覺得,但是拌入含水量較高之紅豆後, 細糯粉就附在紅豆表面(好像水泥),蒸過之後就成為紅豆糯米球 (黑芝麻鬆糕) 另外赤豆鬆糕那個,你可以看到上層紅豆部份都濕了, 而最低層也是糯成一片,没有空隙,阻礙蒸氣上冲使得內層夾生。 (古時蒸糯米糕要加蓋蒸粉久) 其實整體口味都還不錯吃 但口感上比較像糯米糕而非鬆糕 ******************************* |
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