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| 2008/07/15 15:56:41瀏覽2096｜回應7｜推薦55 | |
位於Valence的Maison Pic http://www.pic-valence.fr/index-fr.php 是我們橫度法國的頭夜住宿點，是此行我們品嚐的第一家米其林3星美食餐廳，也是我們第三次的到訪。上次是2005年的六月，女主廚Anne Sophie才剛從她老爸掌上繼承這1889年創建的家族餐業不久；而2007年她即獲得米其林三星的美譽。 Valence是個位於Lyon南方約100公里的中型城市，是Rhone河與南下高速公路的交通輸鈕，城市本身並沒什麼特色。佔地不廣但精巧也是Relais & Chateaux一員的Maison Pic，由於它三代的美食名聲，幾乎成了外來客心中這城市的地標。這次去Pic附設15間客房的旅館部，已經全然換了新裝；從數年前第一次造訪時的法式鄉村風格，改為當代明亮簡約的設計。有室外泳池及建身房也成立了廚藝教室。之前附設的平價傳統餐廳也改頭換面有了新名“7”，成了當地人的流行新寵。 餐廳的部份硬體依舊，美食依然令人眼亮垂涎，然而驚嚇的是它那隨星級水漲船高大幅提升的兩套套餐價格！從上回兩套decouvert中較高的145歐元套餐，提升到目前新出的320歐元“復古套餐”，另一道數相等的季節套餐則要價195歐元。新3星就飆這樣的價格，未免矯情又不怎合理吧？！ 再說它的酒價也標得很“脫窗”，伴點了一瓶一般市價約55Euro的Hermitage «La Chapelle» de Jaboulet 2001已要價160Euro，那平常較喜歡家裡也有存藏的Bordeaux，價位更是x400%或x500%根本暍不起啊！ 紀錄中我們吃過最貴的套餐是幾年前標同價的Marc Veyrat，但那一餐下來是長長的18道“發明”！ 欣不欣賞喜不喜歡是另一回事，但那花的準備功夫和創新的技術與口味可難以相提並論啊？！ 再說同類的Nouvelle Cuisine菜式，歷久3星的Swiss No.1 美食首府-Philippe Rochat，他的套餐：Proposition I 也才295 CHF，II＝360 CHF，而目前1Euro可是等於1.6瑞朗喔！ 標題下“又愛又恨的Maison Pic”，實在是喜歡它新換的客房設計，流線 明亮 簡潔 舒適。。。Superior Room的空間雖不夠大，但該有的配備不多不少恰到好處，而且材質全是最高級最靈巧的。然而基於餐飲的質價參考與嘗試新奇的心裡，B想它會跟Marc Veyrat一樣：從今淪落成試過即可的“拒絕往來戶”！ |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
