每年中秋，花蓮的友人總會好心寄來一箱文旦。以前的品種還僅尚可，這兩年隨著花蓮文旦名氣打響，友人的文旦也愈見美味。想來該地的果樹與水土已經交融成熟，成長為所謂老欉。

花蓮文旦以能久存為特色，個不算大，卻很有量感。新寄到的品質已不差，但不必急著吃；放它三至五週，甚至更久，待它皮變得黃又皺時，才是上品。

女兒喜歡吃水份多的水果。柑橘類的橘子、柳丁、葡萄柚她卻不愛，就愛吃花蓮文旦。她向來怕麻煩，但剝文旦卻是例外。

我若有空時，喜歡坐在餐桌旁，享受剝開文旦的趣味。文旦皮厚，外皮內的軟質又層層相裹，並不易剝；但就因為如此，才能保護其果肉的水份和香氣，達兩三個月之久。我慢慢剝開文旦，鼻中聞著隨皮濺出的芬香的小氣泡，心中有一種難以形容的喜悅。除卻芒果，我向來不喜歡味道濃郁的水果；好的文旦常有一股淡而清新的香味，特別誘人。隨著果皮層層被揭開，文旦多瓣形成的裡層也逐漸顯現；如果剝得夠澈底又仔細，其形體是相當動人的。

我將文旦仔細地掰成兩半，更多的小氣泡濺到我的臉上，真是好聞！終於，我要享受今天的第一瓣了；我小心地將如膜般的薄皮撕開，露出一瓣完整的果肉，在燈光下端詳，就好似一塊古玉，晶瑩剔透，卻又鮮嫩欲滴。

我將這一整瓣文旦置入口中，輕輕一咬，冰涼又美味的果肉化為滿口玉液，真是美味。