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| 2011/04/25 08:08:54瀏覽3442｜回應0｜推薦43 | |
炎炎夏日來一盤開胃的芝麻醬涼麵， 涼爽的秋天也來一盤濃醇味美的芝麻醬燒麵。 我喜歡芝麻醬的味道，簡單的調一碗芝麻醬料， 吃涼麵就將麵條冷藏冰鎮，吃燒麵就將麵條燙熱， 無論是什麼季節都能品嚐芝麻醬拌麵。 其它的配料可以選擇蛋絲、豆芽菜、火腿絲， 豬肉、牛肉也不錯， 但是爽脆的小黃瓜和紅蘿蔔還是我最喜歡的選擇。 
材料：2人份 油麵 約350g 小黃瓜絲 1 條 紅蘿蔔絲 1小條 熟雞肉絲 適量 芝麻醬料： 芝麻醬 5大匙 醬油 2大匙 烏醋 1大匙 香油 1大匙 糖 1大匙 蒜泥 1大匙 冷水(煮過) 3大匙 (依個人喜愛口味，增減材料及調味料。) 做法： 將所有芝麻醬料混合均勻即可。 這芝麻醬料大約可以食用2~3人，視個人喜歡用量而定。 
煮鍋滾水將油麵燙過，然後撈出沖冷水(煮過)， 瀝乾水份，再拌點沙拉油防止麵條黏在一起。 喜歡涼一點可以將麵條冷藏再食。 熟麵條盛盤，擺上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞肉絲， 淋上芝麻醬料拌勻即可。 芝麻醬的做法，請參考文章： 油麵的做法，請參考文章： 自己做油麵
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
