一場颱風打亂了我們的中秋節連續假期，無處可去的我們只好往姑姑家跑。由於很久沒喝到〝貼心下午茶〞了，趁著這個悠閒的午後，自己來DIY做份香草司康嚐嚐吧！

第一次做香草司康，當然要選用小麥練習曲的材料包，因為所有的材料比例都調配好了，只要準備烤箱和牛奶、雞蛋，依照說明書一步步操作，就算是小朋友也可以一次就做成功唷！

所以今天的親子烘焙，將由表妹阿萱師及阿拉師一起連袂示範製作，第一次做香草司康就成功！請跟著我們一起做看看吧！

製作香草司康所需要的材料，除了小麥練習曲的材料包之外，還需要準備蛋黃2個、牛奶74g以及無鹽奶油75g。

另外，還要準備盆子1個、大碗1個、量杯1個、飯匙1支、刷蛋液的毛刷一支、烘焙烤紙數張、錫箔紙以及烤箱一個。

步驟一：先把雞蛋打入量杯中，加入牛奶之後，打散、攪拌均勻。

步驟二：打成牛奶蛋液之後，再把奶油切成小塊。

步驟三：把奶油小塊放入盆中，並加入整袋的材料包麵粉，攪拌均勻。

步驟四：用手把奶油搓入麵粉裡，一直到看不見奶油為止，而經過搓揉之後，麵粉會慢慢變成細砂狀。

步驟五：把攪拌均勻的牛奶蛋液慢慢倒入麵粉裡，但要預留約兩匙的份量，等等可以在司康上面刷上蛋液。

步驟六：再用飯匙以直線方式來回拌勻成麵糰，之後再將麵糰用手分成9等份，將小麵糰輕輕堆成約3公分高的圓型堆，這樣司康就完成囉！

步驟七：把司康放在烘焙紙及烤盤上，中間要預留一些距離，然後用刷子在每一個司康上刷上蛋液，這樣烤出來的司康才會金黃閃亮。

步驟八：再將烤盤放入已經預熱到200度的烤箱中，烘烤約20分鐘。等到司康表面呈現金黃色的時候，就完成囉！

　　噹噹噹！剛烘烤好的香草司康香味四溢，可以趁熱抹上奶油、果醬，或是沾上蜂蜜，搭配鮮奶或咖啡一起享用，哇！清爽微甜的香草司康，非常好吃唷！

這就是屬於我們的〝貼心下午茶〞，一家人共享親子烘焙的樂趣，又可以品嚐點心的美味，悠閒地渡過一家團聚的中秋假期。

司康餅DIY大成功，屬於你的〝貼心下午茶〞，你也可以自己動手做看看唷！