這天，剛好是周四店休，既然沒有非趕時間不可的理由，所以就優哉游哉地晃了起來。第一次來，問問店東總是沒錯。「沒有，我們這裡每道都好吃，看你自己喜歡甚麼。」簡潔而有自信的回答，當然只好從店招找答案了。

　　那麼，就來個炒麵加上大腸豬血湯吧。這個炒麵，看起來稀鬆平常，其實炒得很棒。早餐的炒麵，不像海產攤那種一盤盤炒的，就得加高湯，爆香之後，加了高湯，煨出麵條裡的鹼味，有點糊糊的湯汁，正好給麵條掛上調味。早餐可不能這麼炒麵。生意不好的攤子，其實很難有甚麼傑作。早餐的炒麵是不能含水量太多的，因為還要有段保存時間，放在蒸氣上保溫，水分一多，麵體脹大，怎麼都不會好吃。這裡的炒麵，軟硬適中，肉燥也不搶鋒頭，搭配得恰恰好。

　　大腸豬血湯，沒有過度的腥味，大腸軟嫩合宜。最怕火力過大，豬血煮過頭，成了蜂窩豬血，口感盡失。然而這裡的豬血是滑嫩的，恰好的酸香，點出了酸菜。

　　噢！還有一個不可忽略的。

　　油豆腐。

　　你知道的，油豆腐通常是低單價的配菜，怎麼上得了檯面？這裡的油豆腐硬是有來頭。如果你去過南機場夜市或早餐，一定對米粉湯攤子上的油豆腐不陌生，那是用大軟的板豆腐去炸的，保有了大軟豆腐原本特別的軟嫩與水分。我從沒在台中的其他炒麵攤子上吃過這樣的嫩油豆腐，即使是並不入味，我還是願意自己加些醬油來蘸食。

　　值得嚐嚐，純粹分享大衛個人喜好。店家不認識大衛，別去了又跟老闆套交情。

營業時間：上午６：００－下午１３：００

每周日公休

電話：０４　２２１１　３８６６

地址：台中市東區振興路４３３－５號