年輕的時候，為了拓展業務，全台灣都要去。在新營，也有幾個客戶得去服務。每次到了新營，午餐不是在清香吃鱔魚麵，差不多就是到嚴家水餃的本店。

　　離開那個行業也快二十年了，記憶裡的水餃，連影子都模糊。趁著到台南找雞蛋的機會，來重溫當年的美味。

　　如今已經開枝散葉的嚴家水餃，今天我來的是中正店。

　　牛肉麵不是主打，招牌掛著水餃。麵條是規矩的牛肉麵條，牛肉用的也是腱子肉，１００元，沒甚麼好挑剔的了。

　　餃子皮薄餡多，牛肉水餃飽含湯汁，一顆只賣５元，實在超值。

　　鮮肉水餃。

　　泡菜酸甜開胃。

　　滷味拼盤，仔細看看照片就知道。

嚴家水餃

台南市新營區中正路66號

06 637 1688

營業時間:11:00-14:00  16:30-20:30