聽說了我家附近就開了一家麻油料理，冒著大熱天上火的風險，還是得要來試上一試。這家原本在夜市到處擺攤的麻油料理，在中部地區其實累積了相當多的忠實顧客。老闆料理這麻油雙腰一道，就是１６年的功夫累積。

　　蔥花蛋，最怕古早味餐廳。怎麼說？常常吃得滿嘴油。幾次在台北知名的古早台菜餐廳遇上的經驗，總是習慣把蛋煎得很厚，用近乎油炸的方式，一個處理不好，就是油膩膩。這裡的煎蛋平實不浮華，順口不油膩。

　　老闆推薦的招牌菜式。這道黃金大四喜，裏頭把這家店的麻油料理一網打盡。豬腰、雞胇、豬心、松阪豬。這裡的麻油料理可以選擇是要當成湯品，或是當成配菜，甚至可以加入全米酒來炒，更添酒香。讓人佩服的是，四種該各自不同火侯處理的食材，竟然可以一鍋裡各自軟嫩，和平共處。

　　豬肉炒飯，目前正在特價，一盤５０元。

　　乍看這個蔥爆牛肉很怪。說真的，還真不是蔥爆。加了洋蔥不說，竟然還出現切了大塊的甜椒，我還以為上來的是糖醋肉。該有的主角稀稀疏疏，沒幾根蔥。但是一入口卻讓人驚豔。牛肉口感又嫩又紮實，比起看起來的樣子要引人入勝，的確好吃。

　　一整桌的肉，總要來盤青菜，炒個水蓮來。

　　一不小心，點太多。吃不完的，打包當成宵夜。回到家裡，打起飽嗝，滿嘴都盈溢著麻油香。

台農腰子雞胇

台中市大里區中興路二段１７６號

０４　２４８３　８８９１

營業時間：下午４點～晚上１２點，每周一公休